福建红糟鱼

福建红糟鱼

3.8万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

红糟鱼是一道传统的闽菜,红糟则是福建一种特有的调味料,带有一点咸味,用红糟腌制好的鱼,色泽红润,味道鲜美。

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    福建红糟鱼_的做法步骤:1

    首先将姜切末、将草鱼肉整块取出,表面划一字花刀,然后切成大块。

  • 步骤2

    福建红糟鱼_的做法步骤:2

    锅中放入油,下入鱼肉,煎至两面略带金黄时,盛出。

  • 步骤3

    福建红糟鱼_的做法步骤:3

    锅中放入油,下入姜末煸香,加入红糟炒香,接着倒入小半锅清水,淋入少量鱼露汁,加四勺白糖,煮十分钟。

  • 步骤4

    福建红糟鱼_的做法步骤:4

    随后将红糟汁倒入煎好的鱼肉碗中,碗口封上保鲜膜,待自然冷却后,冷藏一天,即可品尝。

小贴士

无特殊技巧

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论8

  • 用户头像
    贪吃的喵星人 回复回复

    666

    1年前
  • 用户头像
    27366964 回复回复

    不应该是用鳗鱼吗??我是福建福州的。

  • 用户头像
    正版蛋糕 回复回复

    一点都不正宗

  • 用户头像
    正版蛋糕 回复回复

    一点都不正宗

  • 用户头像
    傅琳仔 回复回复

    红遭很好吃的特别是煮鱼类

相关美食