川味凉面

川味凉面

6.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

天气热了,没什么胃口…想起一位无辣不欢的四川妹子的凉拌面!! 她每次做饭菜的时候,必有大量辣椒相伴,整个屋子都是熏呛的辣椒味… 常常见她做凉拌面,味道还不错,就向她请教了做法… 做这凉拌菜时,得先做辣椒酱。同事拌面、炒菜时,都会加入自制的辣椒酱...... 川味凉拌菜,多以香辣、麻辣为主。自己不大爱吃麻的,就不加花椒、花椒油......

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    川味凉面_的做法步骤:1

    葱切末、蒜切末、香菜切段。

  • 步骤2

    川味凉面_的做法步骤:2

    黄瓜切丝。

  • 步骤3

    川味凉面_的做法步骤:3

    水锅烧开,倒入少许油,放入面条煮熟,捞出入盆。

  • 步骤4

    川味凉面_的做法步骤:4

    将豆芽洗净,入开水锅里焯熟,捞出入盆。

  • 步骤5

    川味凉面_的做法步骤:5

    将空心菜洗净,入开水锅里焯熟,捞出入盆。

  • 步骤6

    川味凉面_的做法步骤:6

    面条盆里放入豆芽、空心菜、黄瓜丝、葱末、蒜末、香菜段。

  • 步骤7

    川味凉面_的做法步骤:7

    加入四川辣椒酱、陈醋、生抽、花椒油、芝麻油。

  • 步骤8

    川味凉面_的做法步骤:8

    搅拌均匀。

小贴士

PS:凉面入冰箱冻一下,味道更佳。

5人已收藏该美食

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成果照
haodou03
haodou03
做了些改动
做了些改动

评论17

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      向北 回复回复

    做出来确实好吃,只不过我们这边超市没有川味酱,买了瓶剁椒酱,没有用空心菜,放了点白菜丝

    1年前
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    沐扬的厨房 回复回复

    这凉面看着好过瘾,好吃。

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