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川味凉面

6.5万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

天气热了,没什么胃口…想起一位无辣不欢的四川妹子的凉拌面!! 她每次做饭菜的时候,必有大量辣椒相伴,整个屋子都是熏呛的辣椒味… 常常见她做凉拌面,味道还不错,就向她请教了做法… 做这凉拌菜时,得先做辣椒酱。同事拌面、炒菜时,都会加入自制的辣椒酱...... 川味凉拌菜,多以香辣、麻辣为主。自己不大爱吃麻的,就不加花椒、花椒油......

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    川味凉面_的做法步骤:1

    葱切末、蒜切末、香菜切段。

  • 步骤2

    川味凉面_的做法步骤:2

    黄瓜切丝。

  • 步骤3

    川味凉面_的做法步骤:3

    水锅烧开,倒入少许油,放入面条煮熟,捞出入盆。

  • 步骤4

    川味凉面_的做法步骤:4

    将豆芽洗净,入开水锅里焯熟,捞出入盆。

  • 步骤5

    川味凉面_的做法步骤:5

    将空心菜洗净,入开水锅里焯熟,捞出入盆。

展开全部步骤

小贴士

PS:凉面入冰箱冻一下,味道更佳。

4人已收藏该美食

评论17

  •   向北 回复

    做出来确实好吃,只不过我们这边超市没有川味酱,买了瓶剁椒酱,没有用空心菜,放了点白菜丝

    1年前
  • 沐扬的厨房 回复

    这凉面看着好过瘾,好吃。

  • 82571837 回复

    差糖。必须多糖醋才够味[呲牙]

  • haodou0462015583 回复

    不正宗哈。四川凉面必须放糖的,哈哈

  • 无名指的等待舞 回复

    就是调不出来那个味

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