意大利面

2.1万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

意大利面, 咱今天伪小资一把, 为嘛这么说, 相信了解双双的童鞋都明白! 咱就是个土掉渣的小百姓, 没出过国门, 没进过几次西餐厅, 没吃过几次大厨做的意面。 咱要讲究的, 不过就是家人捧场而已, 不求正宗, 但求对口! 要说这意大利面, 真是简单的很, 用了现成的意面酱, 放的是自己绞的猪肉馅, 添加了山芹和洋葱, 无论是色泽还是味道, 都属于开胃的那种类型。 意面酱和番茄酱的味道相似, 酸甜味道, 与猪肉和蔬菜搭配, 效果非常好哦!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    意大利面_的做法步骤:1

    材料准备好,山芹切碎,洋葱切碎,猪肉绞肉馅。

  • 步骤2

    意大利面_的做法步骤:2

    锅子放足量清水,加入2茶匙盐,一勺橄榄油。(锅子尽量挑选深帮的锅子。煮意面的水一定要多,以防粘底。放入适量的盐和橄榄油均可防止粘连)

  • 步骤3

    意大利面_的做法步骤:3

    水开,将意大利面散开放入。(这个我在一期西餐节目看过,放意大利面时整把握一起,然后轻轻拨散开,令其呈发散状,刚入锅时不要搅拌,待根部煮软再轻轻搅拌入水中即可)

  • 步骤4

    意大利面_的做法步骤:4

    面软之前不要着急搅拌,中途要记得搅拌,以防粘底,意面根据软硬,大约要煮7-10分钟。(煮到颜色呈淡黄色,捞起时比较顺滑,没有硬芯时可以关火,如果没有经验,就捞一根尝尝)

  • 步骤5

    意大利面_的做法步骤:5

    将意面捞出,控干水份,淋入适量橄榄油,拌匀。(如果喜欢吃冷面,可以过凉水后控干)

  • 步骤6

    意大利面_的做法步骤:6

    锅子烧热,倒入橄榄油,冷油放入洋葱,煸炒。

  • 步骤7

    意大利面_的做法步骤:7

    加入猪油馅,煸炒散开,变色。

  • 步骤8

    意大利面_的做法步骤:8

    加入意面酱。

  • 步骤9

    意大利面_的做法步骤:9

    加入西芹碎。

  • 步骤10

    意大利面_的做法步骤:10

    舀一勺意面汤。(意面汤里面有盐分,所以无须另外放盐)

  • 步骤11

    意大利面_的做法步骤:11

    小火收浓,关火即可。面条与酱料混合,拌匀后开吃即可。

小贴士

放意大利面时整把握一起,然后轻轻拨散开,令其呈发散状,刚入锅时不要搅拌,待根部煮软再轻轻搅拌入水中即可

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评论2

  • haodou4736189977 回复

    半天煮不软,,🌚🌚好捉急,,,

    2年前
  • jamin1 回复

    亲,意面一定要有硬芯。。。。。。

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