海茸金银饺

海茸金银饺

5089次浏览 复杂难度 制作时间100分钟

饺子,可以说是北方人最钟爱的面食品种。 过节,过年,重要聚会,甚至周末,都会包顿饺子来吃。 饺子包法不同,馅料不同,甚至颜色不同,都会给我们带来全新的视觉体验。 今天,双双跟大家分享的,是一款双色饺子,白色和南瓜泥的黄色,一“金”一“银”,以及元宝的外形,希望给大家带来好财运。 饺子是素馅的,低脂健康,适合正在减肥的姐妹,为了夏季不再徒伤悲,继续努力哦! 饺子汤我选择了昆布高汤来煮,这样既可以吃到美味的饺子,还可以喝到鲜味十足的汤汁。我们老家有“原汤化原食”的说法,大意就是喝饺子汤,更易消化。如此美味的饺子汤,是不是你也想要来一碗呢? 海茸蕊是生长于南极洲年均海水温度4度以下的无污染海域的海茸的一部分,口感丰满鲜脆。具有海洋独有的20多种营养成分和丰富的胶原蛋白。具有环节色斑、皱纹等一系列老化现象,是素食爱美人士首选的美容食品。 同时又因为其低脂,有饱胀感的特性而被女性用来作为减肥食谱。 将海茸蕊做馅,爽脆的口感类似粉丝,深得小朋友的喜爱! 实在是没想到,这素馅的饺子会得到肉食爷俩的喜爱,俊良甚至高兴地对我说:“妈妈,这个太鲜了,应该叫三鲜饺子!” 这小子的胃口如此刁,也能被这种素食海产品征服,可见其鲜味,确实是有一套啊!

烹饪步骤 23步

  • 步骤1

    海茸金银饺_的做法步骤:1

    豆腐切丁,锅子烧热,倒油,将豆腐放入,煎至金黄色,捞出控油。

  • 步骤2

    海茸金银饺_的做法步骤:2

    海茸蕊提前浸泡泡发,清洗干净。

  • 步骤3

    海茸金银饺_的做法步骤:3

    控干水分,将其剁碎。

  • 步骤4

    海茸金银饺_的做法步骤:4

    小葱洗净,切碎丁。

  • 步骤5

    海茸金银饺_的做法步骤:5

    胡萝卜刨丝,剁碎。

  • 步骤6

    海茸金银饺_的做法步骤:6

    将材料放碗内,加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精。

  • 步骤7

    海茸金银饺_的做法步骤:7

    将其搅拌均匀,调成饺子馅。

  • 步骤8

    海茸金银饺_的做法步骤:8

    南瓜去皮,切小块,放微波炉3分钟丁熟。

  • 步骤9

    海茸金银饺_的做法步骤:9

    晾凉,用勺子碾成泥,加入面粉。和成面团。(饺子面团是软面,跟耳垂类似的软硬即可)

  • 步骤10

    海茸金银饺_的做法步骤:10

    面粉和清水混合,和成面团。静置饧发半小时。

  • 步骤11

    海茸金银饺_的做法步骤:11

    将饧好的面团揉成光滑的面团。

  • 步骤12

    海茸金银饺_的做法步骤:12

    搓成长条,揪小面剂。

  • 步骤13

    海茸金银饺_的做法步骤:13

    撒粉,按压。

  • 步骤14

    海茸金银饺_的做法步骤:14

    擀成中间厚,边缘薄的饺子皮。

  • 步骤15

    海茸金银饺_的做法步骤:15

    取一个饺子皮,填上饺子馅。

  • 步骤16

    海茸金银饺_的做法步骤:16

    捏合。

  • 步骤17

    海茸金银饺_的做法步骤:17

    将饺子两端捏合,整形成元宝形。

  • 步骤18

    海茸金银饺_的做法步骤:18

    将金银饺子全部包完。

  • 步骤19

    海茸金银饺_的做法步骤:19

    炒锅烧热,倒油,放入小葱煸炒出香味。

  • 步骤20

    海茸金银饺_的做法步骤:20

    放入胡萝卜片(胡萝卜去皮,用模具取形,切片),海茸蕊煸炒。

  • 步骤21

    海茸金银饺_的做法步骤:21

    加入足量的清水。

  • 步骤22

    海茸金银饺_的做法步骤:22

    加入昆布高汤。

  • 步骤23

    海茸金银饺_的做法步骤:23

    将饺子下入锅内,煮熟。加入适量的盐、香油调味即可。

小贴士

1、南瓜制熟方式不同,品种不同,含水量也会有不同,加入面粉需自行斟酌,饺子是软面,耳垂硬度即可。 2、海茸蕊大约泡十分钟即可泡发,泡发后多清洗几遍,可去除部门腥味。 3、豆腐事先煎黄,不仅可以去除豆腥味,还不容易变形,增加口感。 4、汤底事先熬煮大约十分钟,可以令滋味更加浓郁。 5、素馅饺子易熟,看饺子煮至浮起,肚子鼓鼓的,就说明熟了!

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评论3

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    淘远 回复回复

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    haodou2643617922 回复回复

    海茸蕊是什么

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