咖啡布丁

1.5万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

实在找不到Espresso咖啡杯,顺手拿了花茶杯来做,浓郁的咖啡牛奶布丁淋上少许淡奶油……还真像这么回事儿~

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    咖啡布丁_的做法步骤:1

    焦糖酱倒入杯中 焦糖酱做法 http://www.haodou.com/recipe/799731

  • 步骤2

    咖啡布丁_的做法步骤:2

    锅中倒入牛奶

  • 步骤3

    咖啡布丁_的做法步骤:3

    加入细砂糖

  • 步骤4

    咖啡布丁_的做法步骤:4

    小火加热,等细砂糖溶化后立刻从火上移开

  • 步骤5

    咖啡布丁_的做法步骤:5

    速溶咖啡粉倒入碗中

  • 步骤6

    咖啡布丁_的做法步骤:6

    加入热水搅匀、完全融化

  • 步骤7

    咖啡布丁_的做法步骤:7

    倒入奶锅混合

  • 步骤8

    咖啡布丁_的做法步骤:8

    蛋和蛋黄倒入铜盆打散、切勿打发泡

  • 步骤9

    咖啡布丁_的做法步骤:9

    把7少量多次加入混合

  • 步骤10

    咖啡布丁_的做法步骤:10

    加入鲜奶油

  • 步骤11

    咖啡布丁_的做法步骤:11

    加入咖啡酒

  • 步骤12

    咖啡布丁_的做法步骤:12

    混合均匀

  • 步骤13

    咖啡布丁_的做法步骤:13

    过滤

  • 步骤14

    咖啡布丁_的做法步骤:14

    注入杯中

  • 步骤15

    咖啡布丁_的做法步骤:15

    排入浅盘,倒入高2CM左右的热水

  • 步骤16

    咖啡布丁_的做法步骤:16

    放入预热至150℃的烤箱蒸烤15~20分钟

  • 步骤17

    咖啡布丁_的做法步骤:17

    待放凉后放进冰箱冷却 食用前先淋上鲜奶油

小贴士

盖锡纸会让布丁更柔嫩

5人已收藏该美食

评论17

  • 我的酒馆对你打了烊 回复

    不错😊

    1年前
  • 7映山红1 回复

    美味佳肴

    2年前
  • 聆雨轩 回复

    尔康复

    2年前
  • Chenc99762d0 回复

    赞赞赞

    2年前
  • zoz 回复

    [鼓掌][鼓掌]

    2年前

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