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鸡肉鱼丸

1.4万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

本打算做鱼丸,后来发现鱼相当腥,且胶黏性不是很大,不知是不是水打多了,800克的鱼肉打了厨房机桶一半还多。上网查查许多鱼丸菜谱都说要放肥肉泥,能起到粘黏作用。我手头正好有拌好的鸡肉泥,因此就舀了些鱼泥与鸡肉泥拌在一起,做了鸡肉鱼丸。别说这样一折腾特别的鲜美,也没了鱼腥味。 余下的鱼肉泥冷冻起来,留做下次包云呑、饺子、包子时加上一点调馅,我想味道一定特别鲜。

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    鸡肉鱼丸_的做法步骤:1

    海鱼片半片。

  • 步骤2

    鸡肉鱼丸_的做法步骤:2

    用小勺子将肉刮下来。

  • 步骤3

    鸡肉鱼丸_的做法步骤:3

    用刀背剁剁,鱼筋就会与肉分开,再用小勺子刮出鱼筋。

  • 步骤4

    鸡肉鱼丸_的做法步骤:4

    然后将鱼肉剁碎,加入盐、胡椒粉、红薯粉和水搅拌打发起来。

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小贴士

下丸子的时候,水要一直保持似开非开状态,丸子才鲜嫩。

5人已收藏该美食

评论2

  • 泡芙小姐517 回复

    O(∩_∩)O真心不错

  • ChristineCake 回复

    好棒o(≧v≦)o~~[捂嘴偷笑]

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