南瓜葡萄干发糕

3695次浏览 简单难度 制作时间100分钟

嫂子送了两个大南瓜给我和侄女,给我的南瓜早就吃完了,前天和侄女一家出去吃饭时,她又从车上搬出来一个南瓜,说:“姑姑,这是上次我们一起带来的南瓜,我不会做菜,不知道怎样处理它,还是给你用得着,否则就浪费了。”这妞真懂我心,反正做好了也是一起分享。纯有机的食材就是好,放了那么久,表皮黄了一点外,切开后还能闻到一股南瓜特有的清香味,十几斤的南瓜可以做出N个菜式啦,最近就多吃南瓜吧。O(∩_∩)O~健康、营养、绿色食品,多多益善啊~

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    南瓜葡萄干发糕_的做法步骤:1

    南瓜去皮、切薄片,放入蒸锅,隔水蒸15分钟

  • 步骤2

    南瓜葡萄干发糕_的做法步骤:2

    倒出蒸南瓜的到汗水,趁热捣成南瓜泥,加上少许白糖

  • 步骤3

    南瓜葡萄干发糕_的做法步骤:3

    南瓜泥降温至约30度左右,加上酵母粉

  • 步骤4

    南瓜葡萄干发糕_的做法步骤:4

    同时加上面粉,搅拌成雪花状,能成团为止

  • 步骤5

    南瓜葡萄干发糕_的做法步骤:5

    面板上撒些干面粉,取出面团揉至没有小气孔(大约15分钟)

  • 步骤6

    南瓜葡萄干发糕_的做法步骤:6

    容器内壁涂抹一点食用油,放入揉好的面团

  • 步骤7

    南瓜葡萄干发糕_的做法步骤:7

    遮上保鲜膜或干净的湿布,在温暖处发酵90分钟左右,眼观面团比原来大2倍多

  • 步骤8

    南瓜葡萄干发糕_的做法步骤:8

    葡萄干用开水洗净,捞起沥干

  • 步骤9

    南瓜葡萄干发糕_的做法步骤:9

    均匀的挤在发糕上面

  • 步骤10

    南瓜葡萄干发糕_的做法步骤:10

    冷水入蒸锅

  • 步骤11

    南瓜葡萄干发糕_的做法步骤:11

    遮上锅盖,调大火蒸20分钟

  • 步骤12

    南瓜葡萄干发糕_的做法步骤:12

    取出蒸熟的发糕

  • 步骤13

    南瓜葡萄干发糕_的做法步骤:13

    轻松倒扣在砧板上,切块即可

小贴士

做发糕的前期步骤和做馒头差不多,只是发好后的面团不用再揉挤,直接放入蒸锅蒸熟即可,想要成品漂亮完整,容器内涂抹一点食用油,蒸好后就能轻松取出。没有葡萄干可以用红枣、蜜枣、蓝莓、均可。

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评论1

  • 花满河 回复

    挺好的。

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