牛肉炒米饭

牛肉炒米饭

9.7万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

金黄软嫩的蛋饼,包裹着通透油亮的米饭,蛋饼鲜香,米饭入味,在唇齿间咀嚼,还能感受到牛肉的嚼劲!

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    牛肉炒米饭_的做法步骤:1

    首先将牛肉切粒、黄瓜去芯切粒、胡萝卜切粒。

  • 步骤2

    牛肉炒米饭_的做法步骤:2

    将牛肉粒放入碗中,加小半勺盐,淋入适量料酒,搅拌均匀,腌制十分钟。

  • 步骤3

    牛肉炒米饭_的做法步骤:3

    将鸡蛋磕入碗中,搅打散。

  • 步骤4

    牛肉炒米饭_的做法步骤:4

    锅中放入油,倒入牛肉粒,翻炒变色时,倒入少量清水,与牛肉粒相平为宜,煮开,然后盖上锅盖,小火煮至牛肉变熟,汤汁收干时,加入胡萝卜翻炒,撒入孜然粉,加半勺盐,小火翻炒五分钟,随后加入黄瓜翻炒,待香味溢出时,加入米饭,小火翻炒十分钟,待米饭炒散入味,然后关火,加盖,继续焖十分钟备用。

  • 步骤5

    牛肉炒米饭_的做法步骤:5

    另起油锅,锅过油,倒入鸡蛋液,煎成蛋皮,将焖好的米饭平铺在蛋皮之上,关火,将蛋皮卷起来,盛出,置于砧板,切成两段,享用即可。

小贴士

1、胡萝卜为溶脂性蔬菜,炒制时可以先下锅。 2、牛肉下锅后稍微翻炒即倒入清水,防止牛肉炒柴。 4、鸡蛋饼尽量摊的薄一些,方便卷米饭。 5、用鸡蛋饼卷好炒米饭后,可以在接口处抹上鸡蛋液,然后接口处朝下放在热锅里烙一下即可封口。

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成果照
厨娘梦想满满哒
厨娘梦想满满哒
没煎蛋饼,可是味道也不错了…
没煎蛋饼,可是味道也不错了…

评论69

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    coco阳阳 回复回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
  • 用户头像
    coco阳阳 回复回复

    好有食欲感,好想吃

    1年前

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