趣多多巧克力饼干

1.3万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

趣多多巧克力饼干是集奶油曲奇和香醇的巧克力于一身,很香,很酥、很好吃!自打进入中国市场就特别受欢迎!不过这款软式甜饼也是高能量的,不单有超多的巧克力,而且黄油量占到面粉的一半以上。 考虑到巧克力本身就很甜,因此我将原方的白糖量减少了一半,感觉还是挺甜的。 材料:黄油100克、白糖25克、鸡蛋1个、低筋面粉160克、泡打粉1克、烘焙巧克力100克

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    趣多多巧克力饼干_的做法步骤:1

    首先将100克室温软化的黄油与20克白糖打发,用电动打蛋器高档。

  • 步骤2

    趣多多巧克力饼干_的做法步骤:2

    然后分两次加入打散的鸡蛋液。

  • 步骤3

    趣多多巧克力饼干_的做法步骤:3

    用电动打蛋器最小档打,直到蛋液与黄油完全融合,如是棉絮块状还要打。

  • 步骤4

    趣多多巧克力饼干_的做法步骤:4

    100克烘焙巧克力切成小方块。

  • 步骤5

    趣多多巧克力饼干_的做法步骤:5

    取零碎的巧克力约20克,加热融化,加入“3”黄油蛋液中,依然用动打蛋器最小档打均。

  • 步骤6

    趣多多巧克力饼干_的做法步骤:6

    筛入低筋面粉和泡打粉。

  • 步骤7

    趣多多巧克力饼干_的做法步骤:7

    加入约30克的巧克力小方块翻拌均,不见干粉即可。

  • 步骤8

    趣多多巧克力饼干_的做法步骤:8

    分成15克一个的小面团。

  • 步骤9

    趣多多巧克力饼干_的做法步骤:9

    将小面团直接按扁,表面再按入3-4颗巧克力小方块。

  • 步骤10

    趣多多巧克力饼干_的做法步骤:10

    入180度烤箱,约烤12分钟,取出后放在架上散热。待到完全冷确,放入饼干盒中存储。

小贴士

1.蛋液要完全融入打发的黄油中,完全没有棉絮块状。 2.面团不要过分搅拌,不见到干粉即可,否则影响酥脆。

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评论15

  • 我不是你的怪兽 回复

    我做的为啥一擀成片片就开裂了亲,[委屈]

    8月前
  • cmt35b63ec5 回复

    在超市买的巧克力可以吗

    1年前
  • jovi256 回复

    您好,我做的有些硬不知道为什么。而且鸡蛋再怎么打也不能完全融到黄油里。。。

  • AD暖暖 回复

    巧克力可以用其他市场上的巧克力代替吗

  • 挪红 回复

    这是挪威的。国内的搞不清楚啊!

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