鱼香豆腐煲

鱼香豆腐煲

1.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

鱼香,是四川菜肴的主要传统味型,具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、蒜味等,对于钟爱川菜的朋友来说,这道鱼香豆腐煲,可千万不能错过哦!

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    鱼香豆腐煲_的做法步骤:1

    首先将豆腐切长方形的块、蒜子拍扁切末、葱切段、干辣椒切节、紫甘蓝切丝。

  • 步骤2

    鱼香豆腐煲_的做法步骤:2

    准备好砂煲,铺上一层葱段垫底,备用。

  • 步骤3

    鱼香豆腐煲_的做法步骤:3

    锅中准备小半锅油,烧至七成热时,下入豆腐,炸至颜色金黄,捞出。

  • 步骤4

    鱼香豆腐煲_的做法步骤:4

    锅留底油,下入蒜子、干辣椒煸香,根据个人口味加入剁辣椒,翻炒至香味溢出,再下入猪肉泥,翻炒变色后,倒入紫甘蓝翻炒,随后加半勺盐、少许白糖,淋入适量白醋,翻炒调味。

  • 步骤5

    鱼香豆腐煲_的做法步骤:5

    将豆腐倒入砂煲中,接着倒入炒好的食材,加入少量清水,盖上锅盖,煲五分钟,入味后,即可享用。

小贴士

剁辣椒本身有咸味,要注意盐的用量,否则成品会过咸

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评论10

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    爱优糖 回复回复

    😊😊😊😊😊

    1年前
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    长乐未央2019 回复回复

    赞赞赞

    1年前
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    haodou4712790949 回复回复

    666

    1年前
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    haodou9980157716 回复回复

    美味佳肴

    1年前
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    Queen互送鲜花 回复回复

    看着还不错哦

    1年前

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