五花肉焖煎豆腐

五花肉焖煎豆腐

1.7万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

五花肉是大家很爱的,煎豆腐也是咱很爱的,把这两者配对用鲜浓的鸡汤小火煨炖了。煎过的豆腐硬硬的外壳被汤汁浸泡的香韧,煸煎后的五花用汤汁煨炖的香浓软糯,这个菜的口感与味道,想想都美得很。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    五花肉焖煎豆腐_的做法步骤:1

    去皮的五花肉切成大片,生姜洗净切薄片,蒜苗择洗干净后切斜段。

  • 步骤2

    五花肉焖煎豆腐_的做法步骤:2

    豆腐切成5公分长,3公分宽的厚片。煎锅里倒入油,烧热后把豆腐片码放入煎锅里,小火煎炸至表皮成一层硬壳颜色焦黄后盛出。

  • 步骤3

    五花肉焖煎豆腐_的做法步骤:3

    锅里留底油,放入五花肉片小火煎至边缘微焦出油。

  • 步骤4

    五花肉焖煎豆腐_的做法步骤:4

    挖入郫县红油豆瓣酱,放入生姜片小火煸炒出红油。

  • 步骤5

    五花肉焖煎豆腐_的做法步骤:5

    倒入鸡汤或是肉骨汤没过豆腐片,小火炖至汤汁粘稠。

  • 步骤6

    五花肉焖煎豆腐_的做法步骤:6

    倒用水调好的湿淀粉勾芡。

  • 步骤7

    五花肉焖煎豆腐_的做法步骤:7

    洒入切好的蒜苗段,滴入香油翻炒均匀。

小贴士

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
喂好胃
喂好胃
用菠萝和番茄酱做的,建议豆腐用盐水泡,会比较进味道
用菠萝和番茄酱做的,建议豆腐用盐水泡,会比较进味道

评论51

  • 用户头像
    河南军嫂 回复回复

    好久不见,想去蹭饭[偷笑]

    11月前
  • 用户头像
    afei20082001 回复回复

    漂亮呀

    1年前

相关美食