酸辣茄盒

酸辣茄盒

2.2万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

茄盒是一道很受欢迎的家常菜,红烧、糖醋、油炸都是不错的选择,今天这道用辣椒酱烧,酸辣开胃,很是下饭哦!

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    酸辣茄盒_的做法步骤:1

    首先将去皮的茄子切块,每一块中间切一刀,不要切断,做成茄盒、姜切末、蒜子切末、葱切葱花。

  • 步骤2

    酸辣茄盒_的做法步骤:2

    准备好猪肉泥,加少许盐,撒上少许黑胡椒,淋入适量老抽,拌匀。

  • 步骤3

    酸辣茄盒_的做法步骤:3

    接着在茄盒内部抹上生粉,填满肉馅,摆入盘中。

  • 步骤4

    酸辣茄盒_的做法步骤:4

    准备一个碗,放入100克生粉,倒入适量清水,搅拌成糊状备用。

  • 步骤5

    酸辣茄盒_的做法步骤:5

    锅中准备半锅油,烧至七成热,将茄盒均匀裹上面糊,下入油锅中,炸至颜色金黄,表皮焦脆,捞出。

  • 步骤6

    酸辣茄盒_的做法步骤:6

    锅中放入油,下入蒜末、姜末、葱花,加入适量辣椒酱,炒红锅底,再倒入适量蚝油、香醋、淋入适量料酒,倒入清水,煮开,再将茄盒倒入锅中,翻炒均匀,就可以出锅,尽情享用了。

小贴士

1、茄盒可以多做点,放冰箱冷冻随时吃随时取出来。 2、茄盒可以红烧、糖醋,也可以直接烧汤,做砂锅等,用法很广泛。 3、肉馅可以按照做饺子馅的方式调和。

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成果照
尘埃落沐
尘埃落沐
炸出来挺好吃的过了两遍油红烧出来不太合适。只适合茄盒炸好放碟子汁烧好浇上去
炸出来挺好吃的过了两遍油红烧出来不太合适。只适合茄盒炸好放碟子汁烧好浇上去

评论10

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    幸福归宿6 回复回复

    [微笑][微笑][微笑]

    1年前
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    haodou15209706887120 回复回复

    好吃下饭

    1年前

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