豉香黄金蛋

豉香黄金蛋

8731次浏览 中等难度 制作时间60分钟

鸡蛋炸至金黄,配上香味独特的豆豉,一道豉香黄金蛋,可是相当的开胃下饭哦~~

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    豉香黄金蛋_的做法步骤:1

    首先将朝天椒切节、葱白切段、姜切丝。

  • 步骤2

    豉香黄金蛋_的做法步骤:2

    锅中倒入半锅清水,放入鸡蛋,盖上锅盖,煮五分钟后,关火,焖三分钟,捞出。

  • 步骤3

    豉香黄金蛋_的做法步骤:3

    准备小半锅油,烧至六成热,下入剥好壳的鸡蛋,炸至颜色金黄,捞出,一开四,切成四瓣。

  • 步骤4

    豉香黄金蛋_的做法步骤:4

    锅留底油,下入葱、姜、朝天椒煸炒数秒,接着加入豆豉,翻炒出香味,再将鸡蛋倒入锅中,淋入适量生抽,加半勺盐、少许白糖翻炒调味,即可出锅享用。

小贴士

这个菜也可以用鹌鹑蛋来做,鸡蛋可以切成两半也可以切成四瓣,最后炒的时候要轻轻炒,蛋黄容易掉,所以在煮的时候鸡蛋不要煮太久(蛋黄蛋白容易分离)。

5人已收藏该美食

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评论6

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    coconn 回复回复

    用水淀粉裹一下会好点吧

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    阿不最牛逼 回复回复

    水没有,盐这样倒下去捞不匀!!!!!!绝对

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    凉ss 回复回复

    我炸的鸡蛋怎么没变色的[惊讶]

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    凉ss 回复回复

    我喜欢[口水]

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    haodou1250603166 回复回复

    不要放味精吗?

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