豉香梭蟹炒年糕

豉香梭蟹炒年糕

2.6万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

年糕软软糯糯的,蟹肉细嫩入味,一道豉香梭蟹炒年糕,能让你吃出不一样的鲜美味道哦!

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    豉香梭蟹炒年糕_的做法步骤:1

    首先将梭子蟹剪去肚脐,将剪刀插入嘴部,掀开蟹壳,去除腮,将蟹肉刷洗干净,剪去蟹脚指,再将蟹壳刷洗干净,将蟹钳和蟹身分离,将蟹身切成块,蟹钳、壳拍裂,同时将蟹壳多余的部分去除,修整齐、姜切片、葱切段。

  • 步骤2

    豉香梭蟹炒年糕_的做法步骤:2

    准备好蟹块,加一勺盐,淋入少量白酒拌匀,腌制十分钟。

  • 步骤3

    豉香梭蟹炒年糕_的做法步骤:3

    锅中倒入小半锅清水,下入年糕,焯熟,捞出。

  • 步骤4

    豉香梭蟹炒年糕_的做法步骤:4

    锅中放入油,下入姜片煸香,接着加入葱段翻炒数秒后,倒入蟹块,翻炒至变色,加入豆豉,淋入适量料酒、生抽翻炒调味。

  • 步骤5

    豉香梭蟹炒年糕_的做法步骤:5

    随后倒入少量清水,下入年糕,煮至入味,再加入葱叶,放半勺白糖,均匀翻炒后,即可享用。

小贴士

1、螃蟹想入味,就要事先腌制,半小勺盐、半小勺酒就可以了 2、炒螃蟹的时候不用再放盐了,因为生抽和豆豉都是有咸味的

5人已收藏该美食

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评论13

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    1年前
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    我女儿最爱吃了,亲家母经常烧,,我也要学会烧才行,在浙江现在是蟹上市时节,所以,把这个视频收藏起来慢慢看

    1年前
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    1年前
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    浅夏.泡沫 回复回复

    年糕好吃,看着真不错呢

    1年前
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    666

    1年前

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