口水腰花

口水腰花

4.9万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

腰花的做法有很多种,凉拌、爆炒、宫保皆可,这款口水腰花,麻辣适中,相当开胃哦!

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    口水腰花_的做法步骤:1

    首先将猪腰花去除内臊,一面斜刀划上井字花刀,再切成三角形的块,泡入清水中,加少许盐拌匀,浸泡三十分钟,去除臊味后,沥干水分,淋入适量水淀粉,抓匀。

  • 步骤2

    口水腰花_的做法步骤:2

    蒜子拍扁切末、葱叶切葱花、黄瓜切菱形片。

  • 步骤3

    口水腰花_的做法步骤:3

    锅中倒入小半锅清水,水开时,加一勺盐,淋入适量料酒,倒入腰花,焯熟,捞出洗净。

  • 步骤4

    口水腰花_的做法步骤:4

    准备好腰花,加半勺盐,淋入适量辣椒油、花椒油拌匀,加入蒜末、葱花再次拌匀。

  • 步骤5

    口水腰花_的做法步骤:5

    接着准备好盘子,将黄瓜平铺在盘底,将拌好的腰花倒入盘中,就制作完成啦!

小贴士

洗猪腰窍门: 1、将猪腰剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干。 2、切好的腰花用料酒拌匀、捏挤,用水漂洗两三遍,再用开水焯烫一遍,即可去膻臭味。

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评论30

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    我的前世是饕餮 回复回复

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    1年前
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    我的前世是饕餮 回复回复

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    1年前
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    cnlwh99 回复回复

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    1年前
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    80后的自己 回复回复

    不错不错

    1年前
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    💋娟子💋ace35ca5 回复回复

    666

    1年前

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