牛肉酸辣粉

牛肉酸辣粉

6.4万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

牛肉蛋属于高蛋白低脂肪的食物,肉质鲜美,深受大家的喜爱,一道牛肉酸辣粉,利用煮牛肉时的原汤,口味醇厚正宗,很是过瘾哦!

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    牛肉酸辣粉_的做法步骤:1

    首先将大葱切段、姜切片、牛肉切大块、大蒜叶切蒜花、干辣椒切节、豆皮切丝。

  • 步骤2

    牛肉酸辣粉_的做法步骤:2

    锅中放入小半锅清水,下入牛肉,焯去血水,捞出入凉水洗净。

  • 步骤3

    牛肉酸辣粉_的做法步骤:3

    将牛肉、姜、大葱放入锅中,倒入适量清水,淋入料酒,盖上锅盖,煮三十五分钟,留原汤汁备用,将牛肉捞出,置于砧板,切粒。

  • 步骤4

    牛肉酸辣粉_的做法步骤:4

    锅中放入油,加入干辣椒,炒至辣椒皮焦香备用。

  • 步骤5

    牛肉酸辣粉_的做法步骤:5

    锅中准备好牛肉原汤,烧热,用一个滤网隔着,下入粉条,烫熟,倒入碗中,接着下入豆皮,烫熟,放入碗中,稍微拌匀一下,加入大蒜叶。

  • 步骤6

    牛肉酸辣粉_的做法步骤:6

    接着在锅中加一勺半盐,撒上胡椒粉,淋入适量陈醋,煮开,倒入碗中,接着放入牛肉粒、炸好的干辣椒,享用即可。

小贴士

1、 牛肉先焯水煮出的汤会比较清。 2、 高压锅煮牛肉可以节省时间。 3、 汤的味道可以根据自己的喜好来调配。

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成果照
畅宝妈nice
畅宝妈nice
没牛肉的酸辣粉儿!好吃着呢!*¯︶¯*
没牛肉的酸辣粉儿!好吃着呢!*¯︶¯*

评论63

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    haodou可乐 回复回复

    不错不错

    1年前
  • 用户头像
    好豆虫子 回复回复

    不错不错

    1年前

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