蒸酥肉

蒸酥肉

2.6万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

里脊肉先经过油炸,再蒸,既保留了肉的鲜美,又有过油后的醇香,吃起来香酥可口,回味无穷。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    蒸酥肉_的做法步骤:1

    首先将猪里脊肉切块,姜切片,葱白切段。

  • 步骤2

    蒸酥肉_的做法步骤:2

    准备好猪里脊肉,加小半勺盐,少许白糖、淋入适量酱油、糯米酒、水淀粉,搅拌均匀,腌制十分钟。

  • 步骤3

    蒸酥肉_的做法步骤:3

    锅中倒入半锅油,烧至七成热,将猪里脊肉逐个下入油锅中,炸至焦黄后捞出。

  • 步骤4

    蒸酥肉_的做法步骤:4

    将炸好的里脊肉倒入碗中,放入姜片、八角、葱段,加半勺盐,倒入适量清水。

  • 步骤5

    蒸酥肉_的做法步骤:5

    在锅中倒入清水,将摆好盘的里脊肉隔水蒸十五分钟,即可出锅,最后夹出姜片、八角,就可以尽情享用。

小贴士

无特殊技巧

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论2

  • 用户头像
    80288454 回复回复

    蒸的又不是炸的。怎么可能酥酥的呢?[流汗]

  • 用户头像
    爱吃肉肠的欣爷 回复回复

    酥酥的 好吃……

相关美食