冻芝士蛋糕

7721次浏览 中等难度 制作时间80分钟

夏天到了,甜品首选冻芝士蛋糕,口感甜滑充满浓烈的芝士味道,非常的好吃。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:1

    吉利丁片用凉开水浸泡湿润,黄油隔水融化

  • 步骤2

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:2

    消化饼打碎

  • 步骤3

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:3

    混合了黄油的消化饼放入慕斯圈底部,压平整,放入冷冻层冷冻20分钟左右。接着开始做芝士糊

  • 步骤4

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:4

    奶酪芝士软化后加入糖粉,搅打均匀

  • 步骤5

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:5

    然后加入淡奶油,搅打均匀

  • 步骤6

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:6

    接着加入纯牛奶,搅打至顺滑状态

  • 步骤7

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:7

    吉利丁片提前用冷开水浸泡湿润,然后隔水融化

  • 步骤8

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:8

    将吉利丁液加入到芝士糊中,搅打均匀

  • 步骤9

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:9

    将芝士糊倒入模具,表面刮平整,然后放入保鲜层冷藏4小时以上

  • 步骤10

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:10

    脱模时用电吹风吹或者双手捂着大概10分钟就可以脱模

小贴士

芝士糊如果没有打顺滑,可以用筛过滤一下就行。

5人已收藏该美食

评论4

  • 51930583 回复

    做的很漂亮

    2年前
  • 洋洋心煮艺 回复

    做的真好👍请问底模怎么脱

  • haodou8853726349 回复

    请问黄油应该买有盐还是无盐?

  • 香草葡萄 回复

    做得真好,这个应该是6寸的吧

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