回锅带鱼

1.0万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

换一种烧法,回锅带鱼,调料做法和回锅肉相似,做好的菜看上去看看的,其实很入味,每一块带鱼都吸收了调味料,鲜香美味。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    回锅带鱼_的做法步骤:1

    带鱼洗净后斩块

  • 步骤2

    回锅带鱼_的做法步骤:2

    准备调料(小葱葱梗和葱叶分别切段,蒜片 姜片 豆豉 郫县豆瓣酱 料酒)

  • 步骤3

    回锅带鱼_的做法步骤:3

    带鱼里加入2克盐和料酒拌匀腌20分钟

  • 步骤4

    回锅带鱼_的做法步骤:4

    热锅倒油油温7分热

  • 步骤5

    回锅带鱼_的做法步骤:5

    下入带鱼

  • 步骤6

    回锅带鱼_的做法步骤:6

    煎炸至两面金黄后捞起

  • 步骤7

    回锅带鱼_的做法步骤:7

    留底油下入豆豉和豆瓣酱爆香

  • 步骤8

    回锅带鱼_的做法步骤:8

    再把小葱梗,蒜片,姜片倒入煸香

  • 步骤9

    回锅带鱼_的做法步骤:9

    把带鱼回锅

  • 步骤10

    回锅带鱼_的做法步骤:10

    加入白糖翻炒均匀

  • 步骤11

    回锅带鱼_的做法步骤:11

    再把葱叶加入翻炒均匀熄火出锅

小贴士

1,先把带鱼里加入2克盐腌一下,这样更入味。 2.带鱼受味很快,腌20分钟足够了,海鱼有原有的脂肪,煎的时候不沾面粉粉味道更佳。 3,小葱可以换着青蒜

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评论17

  • 青菜豆福 回复

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    2年前
  • 青菜豆福 回复

    赞一个

    2年前
  • 大鱼的海洋 回复

    不错哦

    2年前
  • 果果guo3 回复

    很好啊

    2年前
  • haodou15054821615430 回复

    看着不错啊。

    2年前

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