双葱爆牛柳

双葱爆牛柳

1.4万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

牛柳是牛的里脊肉,双葱这儿指的是紫皮洋葱和黄皮洋葱。葱与肉是最好的搭配,特别是与牛肉更是精典。 洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。 哈哈,俺也是过半百的,常吃点洋葱保平安。 材料:牛的里脊肉150克、黄皮洋葱150克、紫皮洋葱100克、小葱1根、姜5克、大蒜2瓣、红辣椒半个

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    双葱爆牛柳_的做法步骤:1

    备好材料牛柳、红皮洋葱和白皮洋葱。

  • 步骤2

    双葱爆牛柳_的做法步骤:2

    洋葱对半切,再对半切,切成船形,另外切几根胡萝卜粗丝做为配色。

  • 步骤3

    双葱爆牛柳_的做法步骤:3

    牛柳切成粗条。

  • 步骤4

    双葱爆牛柳_的做法步骤:4

    牛肉用盐、糖、老抽、生抽、胡椒粉、孜然粉、淀粉拌均。并切好葱、姜、大蒜、红辣椒。

  • 步骤5

    双葱爆牛柳_的做法步骤:5

    冷锅冷油,下红辣椒,当红辣椒变色时捞出。

  • 步骤6

    双葱爆牛柳_的做法步骤:6

    然后将葱、姜、大蒜先下锅,紧接着下牛柳。

  • 步骤7

    双葱爆牛柳_的做法步骤:7

    滑炒变色盛出。

  • 步骤8

    双葱爆牛柳_的做法步骤:8

    用原锅原油,将洋葱和胡萝卜下锅。

  • 步骤9

    双葱爆牛柳_的做法步骤:9

    炒变色变软后加盐调味。

  • 步骤10

    双葱爆牛柳_的做法步骤:10

    最后将炒好的牛柳回锅翻炒均即可出锅。

小贴士

1.这道菜稍微多用点油,在炒牛柳的时候将油放足,后面下洋葱时就不用加油了,免得加冷油,等待油热,锅易糊底。 2.胡萝卜丝是做为配色的,不要切太细。

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评论10

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    iceyang 回复回复

    多放生粉抓牛肉,这样就会很嫩了

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    haodou1462296410 回复回复

    没有讲牛肉怎么做嫩呢

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    haodou0366664994 回复回复

    老师怎么把牛肉炒嫩点?冷油滑?

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    haodou6459331391 回复回复

    [口水][口水]

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    美时美刻享 回复回复

    很有食欲呢!

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