油泼辣椒

3.5万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

油泼辣子是个极有诱惑力与感召力的味道。香辣的油泼辣子浇在热腾腾的面碗里,用筷子上下翻动数次,呼呼啦啦的扒上几口,自口腔至肠胃会有一股热烈的酣畅在窜动,一碗面扒进肚那个香辣火热的滋味会给予你极大的满足,连额头鼻尖上沁出细细的汗珠儿都带着畅快。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    油泼辣椒_的做法步骤:1

    干辣椒洗净放入炒锅,用小火焙干。焙干的辣椒带有浓郁的焦香味道。

  • 步骤2

    油泼辣椒_的做法步骤:2

    焙干的红辣椒放入料理机,料理机呈一定倾角,开动料理机把辣椒打成带有大些的碎片的颗粒。

  • 步骤3

    油泼辣椒_的做法步骤:3

    干净碗里放入八角、桂皮、香叶、麻椒、精盐、拍开的草果。

  • 步骤4

    油泼辣椒_的做法步骤:4

    把打好的干辣椒碎,熟芝麻倒入碗里。

  • 步骤5

    油泼辣椒_的做法步骤:5

    把油烧到6成热,趁热倒入盛有辣椒碎的碗里,激出香辣味。

  • 步骤6

    油泼辣椒_的做法步骤:6

    边倒入热油边用小勺搅动,油要没过辣椒碎。趁热食用味道热烈,浸泡过数小时待香料的香气沁入到辣椒油里,香浓的味道会进一步提升。

小贴士

5人已收藏该美食

评论15

  • A💤 shan 💋 回复

    试着做了、真的很好吃,跟在街上买到一样,[害羞]终于可以自己在家也做得出这道美食了

    11月前
  • 麻辣男兵8 回复

    66666

    1年前
  • 雨未央 回复

    666

    1年前
  • haodou8562946128 回复

    挺好

  • 伤心的@”坚果” 回复

    不错

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