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三杯鸡

2.3万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

三杯鸡,是我去台湾或者台式餐厅必点的一道菜。其实三杯鸡并不发源于台湾,而是一道发源于江西的汉族名菜。 三杯鸡传到了台湾。台湾人对它进行了小改造,将油腻的猪油换成了清淡的食用油,而且加入了一种独特的香料——九层塔,最后提香。 这道菜也是我家餐桌上的“常客”。材料很简单,整只的土鸡,鸡腿或者是鸡翅也都可以,最后加入的九层塔现在也很容易买到,所以想吃的时候就会做来吃。

主料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    三杯鸡_的做法步骤:1

    鸡肉切块,流水冲尽血水。大蒜去皮,生姜、青红椒切片,备用。调制三杯汁,将麻油、老抽、生抽混合备用。

  • 步骤2

    三杯鸡_的做法步骤:2

    锅烧热,放油。加入蒜、姜片、干辣椒,煸炒香。

  • 步骤3

    三杯鸡_的做法步骤:3

    放入鸡块煸炒至金黄。

  • 步骤4

    三杯鸡_的做法步骤:4

    加入混合好的酱汁,翻炒上色。

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小贴士

九层塔作为最后提香~

5人已收藏该美食

评论16

  • haodou15328745541070 回复

    👍👍👍

    11月前
  • 美味咪咪猫 回复

    好吃美味

    1年前
  • 82739742 回复

    九层塔是什么

  • 友娇_qz 回复

    九层塔是什么?

  • haodou8804680993 回复

    三杯的比例是多少呢?

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