花生酱手撕面包

6471次浏览 中等难度 制作时间130分钟

春游外出就餐时要注意饮食, 所以带上亲手做的美食,不仅能防止病从口入,更能通过美食来交流来增进朋友间的友情。这款“花生酱手撕面包”是非常不错的选择, 香味浓郁的花生酱,夹杂在层层的面包中,面包绵柔酱香扑鼻;手撕面包, 层次分明,一片一片撕着吃, 乐趣无穷,抵挡不住的香软, 很是过瘾。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    花生酱手撕面包_的做法步骤:1

    将除了黄油后所有的材料放入面包机中, 选择一个和面的程序;

  • 步骤2

    花生酱手撕面包_的做法步骤:2

    10分钟后加入软化的黄油;

  • 步骤3

    花生酱手撕面包_的做法步骤:3

    搅拌好的面团放入盆中, 盖上保鲜膜, 冷藏发酵到2.5-3倍大;

  • 步骤4

    花生酱手撕面包_的做法步骤:4

    发好的面团拍气后团成圆形,再盖上保鲜膜, 饧上15分钟;

  • 步骤5

    花生酱手撕面包_的做法步骤:5

    将模具的内壁用黄油涂抹薄薄的一层;

  • 步骤6

    花生酱手撕面包_的做法步骤:6

    饧好的面团尽量擀成长方形;

  • 步骤7

    花生酱手撕面包_的做法步骤:7

    在面片表面涂抹一层薄薄的花生酱,用融化的黄油再在涂抹一遍;

  • 步骤8

    花生酱手撕面包_的做法步骤:8

    将涂抹好的面包片切成等宽的细长条;

  • 步骤9

    花生酱手撕面包_的做法步骤:9

    将它们跌放在一起, 再切成等宽的面片;

  • 步骤10

    花生酱手撕面包_的做法步骤:10

    将折叠好的面片放入模具中;

  • 步骤11

    花生酱手撕面包_的做法步骤:11

    将烤箱设定在发酵档位上, 再放入一碗开水, 让它在温暖湿润的烤箱中发酵;

  • 步骤12

    花生酱手撕面包_的做法步骤:12

    当面团发酵到模具的八分满的时候, 拿出来, 表面上涂抹一层蛋液;

  • 步骤13

    花生酱手撕面包_的做法步骤:13

    再在表面撒些烘烤过的杏仁片;

  • 步骤14

    花生酱手撕面包_的做法步骤:14

    烤箱预热到180度,将它们放入进去, 中下层, 烘烤35分钟;

  • 步骤15

    花生酱手撕面包_的做法步骤:15

    约15分钟时在上面放层锡纸,以免上色过深,烘烤完成后拿出来放凉。

小贴士

1. 采用后油法面包机和好面团后放入冰箱中低温发酵至2.5倍大, 拿出来排气、整形, 饧上15分钟; 2. 饧好的面团擀成长方形面片, 分别涂抹一层花生酱和黄油; 再切成等宽的细长条, 向上叠放在一起, 切成等宽的小块; 3. 将它们摆放在涂抹黄油的模具中, 放入烤箱中发酵, 记得要放上一碗开水, 保持湿润的环境, 直至到模具约八分满; 4. 预热好180度的烤箱, 中下层(烤箱温度根据在家烤箱微调整), 注意观察面包的上色的情况,约15分钟后在面包上面盖层锡纸,以免上色过深。

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评论6

  • 20熙熙宝贝 回复

    学习了

    1年前
  • 飞帆玉 回复

    收藏了

  • 猪儿小公主 回复

    时隔几个月再做,忘了上次烧糊的事,方子里35分钟不对,估计25分钟就差不多了,做面包这是唯一一次在同一个方子上连摔两次!

  • 猪儿小公主 回复

    第一次做没盯着,烤糊了,烤盘要深的,我用的9寸浅盘,发酵后都漫出来了![调皮]味道不错,下次再试!

  • 饕餮兔兔 回复

    我家烤箱木有发酵功能该怎么发酵呢

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