韭菜粉丝包子

5.2万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

春天的韭菜特别香。著名诗人杜甫就曾留下诗句,“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”,一幅闲适的画面让不少人羡慕不已。韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜,其中数春季的韭菜最鲜嫩可口。 春天人体肝气易偏旺,从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝,此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气,对肝功能也有益处。所以韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美称。 韭菜有多种吃法,可作主料单炒,也可焯水后凉拌;作配料可以与鸡蛋、肉丝同炒,香味宜人。更可用来做馅料,包饺子包子,鲜香美味。 韭菜粉丝馅大包子,是我家老公最爱馅料,趁着现在正是春韭最鲜嫩的时候,包上一顿韭菜包子,鲜美香嫩,口齿留香。

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    韭菜粉丝包子_的做法步骤:1

    韭菜摘洗干净控干水分。

  • 步骤2

    韭菜粉丝包子_的做法步骤:2

    粉丝温水浸泡至软。

  • 步骤3

    韭菜粉丝包子_的做法步骤:3

    面粉加入酵母,温水和成光滑面团。

  • 步骤4

    韭菜粉丝包子_的做法步骤:4

    发酵两倍大备用。

  • 步骤5

    韭菜粉丝包子_的做法步骤:5

    发酵好的面团揉均匀静置15分钟。

  • 步骤6

    韭菜粉丝包子_的做法步骤:6

    粉丝剁碎。

  • 步骤7

    韭菜粉丝包子_的做法步骤:7

    韭菜切碎。

  • 步骤8

    韭菜粉丝包子_的做法步骤:8

    韭菜粉丝放入料理盆中,加入盐,糖,胡椒粉,姜粉,鸡精,老抽,包子饺子调料,鸡精,香油。

  • 步骤9

    韭菜粉丝包子_的做法步骤:9

    搅拌均匀成为馅料。

  • 步骤10

    韭菜粉丝包子_的做法步骤:10

    面团搓条切等分小剂子。

  • 步骤11

    韭菜粉丝包子_的做法步骤:11

    再次揉圆静置片刻。

  • 步骤12

    韭菜粉丝包子_的做法步骤:12

    取一份擀成圆皮。

  • 步骤13

    韭菜粉丝包子_的做法步骤:13

    包入韭菜粉丝馅料。

  • 步骤14

    韭菜粉丝包子_的做法步骤:14

    捏成包子生坯。

  • 步骤15

    韭菜粉丝包子_的做法步骤:15

    蒸锅垫上蒸笼布,放入包好的包子生坯。

  • 步骤16

    韭菜粉丝包子_的做法步骤:16

    加盖再次静置发酵15分钟。

  • 步骤17

    韭菜粉丝包子_的做法步骤:17

    然后开大火蒸制20-25分钟。

  • 步骤18

    韭菜粉丝包子_的做法步骤:18

    蒸好的包子关火后,不要开盖静置5分钟。

  • 步骤19

    韭菜粉丝包子_的做法步骤:19

    然后取出包子即可食用。

小贴士

包好的包子,要放在蒸锅中静置发酵15分钟后在大火蒸制,这样包子皮才能饱满。 蒸好后不要马上取出,在锅中焖至3-5分钟再取出,包子皮不会回缩。

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评论34

  • 也许太天真 回复

    好诱人的韭菜粉丝包,看着就有食欲啊,超级下饭,多吃一点补充能量

    7月前
  • haodou1250231089 回复

    包子包的真好。

    7月前
  • July666666666666 回复

    好诱人的粉丝包看着让人垂涎欲滴呀,美味停不下来的节奏

    10月前
  • 也许太天真 回复

    不错的韭菜粉丝包,看着就有食欲,让人垂涎欲滴啊,美味停不下来的节奏

    10月前
  • 我行我秀6 回复

    好好好

    10月前

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