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韭菜炒河蚌

11.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

民谚有云:“春天喝碗河蚌汤,不生痱子不长疮”。蚌肉有清热解毒、滋阴明目的功效。初春河水较冷,水中的水蛭还不活跃,此时是河蚌最干净、肉质最肥厚的时候。 河蚌富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2,对人体有保健功效。 春季的韭菜正是最鲜嫩的时候,再搭配滋阴清热的河蚌,味道鲜美,是非常适合春季滋补的一道美味佳肴,属于春天的味道。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    韭菜炒河蚌_的做法步骤:1

    河蚌肉去掉内脏清洗干净,韭菜摘洗干净沥干水分。

  • 步骤2

    韭菜炒河蚌_的做法步骤:2

    高压锅放入葱姜,蚌肉。

  • 步骤3

    韭菜炒河蚌_的做法步骤:3

    在加入料酒。

  • 步骤4

    韭菜炒河蚌_的做法步骤:4

    加盖大火烧煮15-20分钟.

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小贴士

河蚌买回来,要把里面的内脏清洗干净,然后把蚌肉周边用刀背拍打变松,这样蚌肉口感才好。 煮好的蚌肉取出,煮蚌肉的汤还可以加入豆腐,鸡蛋做成河蚌汤,非常的鲜美。

3人已收藏该美食

评论44

  • 媳妇别闹快放我下来! 回复

    在河里抓了一大盆 不会做全扔了

    7月前
  • 雪碧加可乐 回复

    👍👍

    11月前
  • 盛夏晴源 回复

    很好吃

    11月前
  • 我爱我彖 回复

    很不错

    11月前
  • 煮妇a美食 回复

    好吃😊

    1年前

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