乳酪布丁

3574次浏览 中等难度 制作时间80分钟

乳酪蛋糕的浓郁、酸味、邂逅了布丁嫩滑感的幸福滋味~ 刚烤好还没来得急放冰箱冷藏就急吼吼给朋友送过去了……味道上应该会打点折扣、不过偶滴心意是永远不会打折的~ 那谁、早点邂逅属于你的专属味道吧~回头告诉我是不是这个味~

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    乳酪布丁_的做法步骤:1

    熬制焦糖酱倒入模具备用 步骤:http://www.haodou.com/recipe/799731

  • 步骤2

    乳酪布丁_的做法步骤:2

    奶油奶酪切小块、 室温软化

  • 步骤3

    乳酪布丁_的做法步骤:3

    仔细搅拌直到变得光滑细腻为止

  • 步骤4

    乳酪布丁_的做法步骤:4

    加入细砂糖

  • 步骤5

    乳酪布丁_的做法步骤:5

    仔细搅拌融合

  • 步骤6

    乳酪布丁_的做法步骤:6

    加入蛋黄

  • 步骤7

    乳酪布丁_的做法步骤:7

    混合均匀

  • 步骤8

    乳酪布丁_的做法步骤:8

    再把全蛋加进去

  • 步骤9

    乳酪布丁_的做法步骤:9

    混合均匀

  • 步骤10

    乳酪布丁_的做法步骤:10

    牛奶倒入奶锅

  • 步骤11

    乳酪布丁_的做法步骤:11

    小火加热至人体温度

  • 步骤12

    乳酪布丁_的做法步骤:12

    少量多次加入芝士蛋黄糊

  • 步骤13

    乳酪布丁_的做法步骤:13

    加入柠檬汁混合均匀

  • 步骤14

    乳酪布丁_的做法步骤:14

    用万能过滤器过滤

  • 步骤15

    乳酪布丁_的做法步骤:15

    倒入模具、 直径15cm深6cm的圆形蛋糕模一个 或者125ML的布丁模

  • 步骤16

    乳酪布丁_的做法步骤:16

    盖上锡纸

  • 步骤17

    乳酪布丁_的做法步骤:17

    放入耐热烤盘、 烤盘倒入高2cm的热水

  • 步骤18

    乳酪布丁_的做法步骤:18

    放入预热好的温度160℃烤箱 直径15cm深6cm的圆形蛋糕模烤40~45分钟 如果用的是125ML的布丁模、烤20~30分钟即可

  • 步骤19

    乳酪布丁_的做法步骤:19

    冷藏一晚上方便脱模

小贴士

放入冰箱冷藏下口感更好

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评论4

  • 巴黎塔下的旧少年 回复

  • tgcyy清粥小菜 回复

  • yiuhb 回复

  • 湀笙 回复

    最近君君这么勤快啊

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