自制椒盐

4835次浏览 简单难度 制作时间60分钟

椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出,盛起待凉即可。 在 华北地区,椒盐的做法是将花椒炸酥,碾碎成粉,搀在细盐之中,一般作为炸鸡或者其他炸肉的调料,可以加在油炸食品包裹的面糊中,也可以炸好后用油炸食品蘸着椒盐吃。也可以制作多种面食,比如烙饼,牛舌饼。椒盐同样可用于烧烤。 花椒的功效 . 花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲; . 日本医学院研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。

主料 1种

辅料 1种

调料

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    自制椒盐_的做法步骤:1

    材料:花椒50克 盐巴6克

  • 步骤2

    自制椒盐_的做法步骤:2

    .把花椒里的杂质祛除,用流动的水漂洗沥干备用。

  • 步骤3

    自制椒盐_的做法步骤:3

    .坐锅上火把锅烧热,倒入花椒转小火慢慢翻炒,待有香味时起锅备用。

  • 步骤4

    自制椒盐_的做法步骤:4

    .倒入盐巴翻炒至微黄起锅倒入花椒一起。

  • 步骤5

    自制椒盐_的做法步骤:5

    .倒入破壁机内。旋钮转到研磨键启动,瞬间就磨成粉了。

  • 步骤6

    自制椒盐_的做法步骤:6

    成品

小贴士

一般人群均可食用 肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。 小提示: 用小火炒花椒不会焦掉,等有微微的香味出来还要看看花椒是否会脆,如果不脆说明水分没有挥发完。盐巴一定要炒哦,炒过的盐巴不容易翻炒也好打磨。如果没有破壁机可以用研磨料理机效果一样的好。如果想要粗粒的就拿一个圆形的碗在花椒上稍微的用点力滚滚就可以了滚好在拌入超好的盐巴就大功告成了。如果不喜欢太麻可以加入一些其他香料,我不喜欢太咸所以下的盐比较少。一个人酌情添加哦。

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评论2

  • 温小酒 回复

    这个实用!

    1年前
  • allking16 回复

    没有什么比这个在受欢迎的了.我的最爱啊!......另外和大家说一下:,我的家乡在延边朝鲜族自治州珲春市.这里是朝鲜族人民的聚集地.除了韩国只有这里的韩国美食最正宗.泡菜(辣白菜.牛蹄筋)米肠.打糕.冷面.辣椒酱等都是延边州独有的.另外我们和俄罗斯仅有一小时车程.口岸的开放使这里

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