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凉拌车前草

5.0万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

万物萌生的春天,总会带给我们无尽的美味。各种具有养生功效的野菜,在这个季节是最鲜最嫩,食用的是最佳时机。一次没吃过这车前草,摊主告诉我,除了可以做汤,凉拌最美味。她形容这菜拌起来的口感象油菜,五元一斤,买回家值得一试。 家常的拌菜方法,加了点温补的枸杞,这样,枸杞的微甜可以渗入菜中,并且可整个菜色鲜亮,一举两得。别说,这菜还真的没有什么特殊的味道,用来凉拌真的不错。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    凉拌车前草_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    凉拌车前草_的做法步骤:2

    削掉根部老皮,保留一小部分嫩的部分。

  • 步骤3

    凉拌车前草_的做法步骤:3

    入加了一点食用的油的沸水中略焯变软捞出过凉备用。(我一般过凉两次)

  • 步骤4

    凉拌车前草_的做法步骤:4

    枸杞提前用温水略泡洗。

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小贴士

1、香辣椒油,我家的并不辣,是我用用辣椒花椒熟芝麻加香叶桂皮八角炸制的。 2、焯菜时滴入少许食用油,可保持菜色亮丽 3、鲣鱼风味酱油可用普通的味极鲜来代替,鲜味汁可用味精或鸡精代替。

5人已收藏该美食

评论7

  • haodou4009998058 回复

    非主流吃法

    6月前
  • 千姿6 回复

    车前草炖腊猪排骨米粥好吃。

  • qq859966940 回复

    夏天吃估计很不错

  • humil 回复

    这个我记得我老家后院都是

  • 飞燕飘舞 回复

    凉拌着吃才爽口,很多野菜我都不认识,亏了还是个农村娃,实在惭愧

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