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红酒焖蹄髈

6102次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

蹄髈也就是肘子,看12道锋味时,用红酒焖蹄髈,一直想试试,做惯了中式的卤肉,一下子用西餐的方法来做,感觉心里没底,不知道会是个啥结果,等做好上桌,立等家人评价,还都说不错,也许是吃多了中式的卤肉,一下子换了这个西餐的口味,感觉新鲜吧,反正大家吃得好就行啦

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    红酒焖蹄髈_的做法步骤:1

    我用了去骨的蹄髈,凉水入锅,放入花椒、香叶

  • 步骤2

    红酒焖蹄髈_的做法步骤:2

    加白醋。加白醋的目的一是可以去腥,二是可以使皮更好吃。

  • 步骤3

    红酒焖蹄髈_的做法步骤:3

    水开后煮几分钟捞出

  • 步骤4

    红酒焖蹄髈_的做法步骤:4

    洋葱切滚刀块,,备上八角、花椒、丁香、蒜、香叶

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小贴士

煮好的蹄髈一定要浸泡半天,好让其入味。

5人已收藏该美食

评论4

  • allking16 回复

    我离五星大厨又近了一步!......另外和大家说一下:,我的家乡在延边朝鲜族自治州珲春市.这里是朝鲜族人民的聚集地.除了韩国只有这里的韩国美食最正宗.泡菜(辣白菜.牛蹄筋)米肠.打糕.冷面.辣椒酱等都是延边州独有的.另外我们和俄罗斯仅有一小时车程.口岸的开放使这里的贸易也很丰富.

  • dizhei 回复

    最爱

  • wyn雪儿 回复

    看着就很有食欲啊

  • 飞燕飘舞 回复

    这诱人的大肘子,看着就流口水哦

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