自制味精

1.0万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

区别于市面上的味精,今天我给大家分享的这款味精是用虾皮、香菇干与白糖合打成粉制作而成的,做菜、烧汤都可以加一些,滋味鲜美,而且虾皮有很好的补钙效果,香菇干中有30多种酶,是纠正人体酶缺乏的独特食品,而且其维生素D2含量丰富,可增强人体免疫能力,并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。两者的搭配不仅口感鲜美,而且营养互益,现在分享给大家。

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    自制味精_的做法步骤:1

    将虾皮拣干净后,淘洗干净后,在温水中泡二十分钟,中间要换一次水,将里面的泥沙杂物清理干净。

  • 步骤2

    自制味精_的做法步骤:2

    用过滤网将虾皮过滤,尽量沥干水分。

  • 步骤3

    自制味精_的做法步骤:3

    将虾皮倒入炒锅中,开小火,炒至虾皮干燥没有水分即可。

  • 步骤4

    自制味精_的做法步骤:4

    将炒好的虾皮晾凉。

  • 步骤5

    自制味精_的做法步骤:5

    准备好香菇干,掰成小块。

  • 步骤6

    自制味精_的做法步骤:6

    将虾皮与香菇干放入在料理机中磨碎。

  • 步骤7

    自制味精_的做法步骤:7

    打磨过程中加入少许的白糖合打。

  • 步骤8

    自制味精_的做法步骤:8

    研磨之自己喜欢的程度即可。

小贴士

炒虾皮时要持续的小火慢炒至虾皮干燥,以免炒糊。

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评论7

  • 霖嘉. 回复

    可以不加虾米吗

    2年前
  • 萌萌欣6 回复

    香菇是生的还是熟的?

  • haodou9763432913 回复

    香菇干直接生的放料理机打吗

  • Dearcook 回复

    健康,收藏。

  • 贪吃的喵星人 回复

    自己做的味精,不错啊

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