酸辣粉

烹饪步骤 14步

• 步骤1

  

  准备好所用食材。

• 步骤2

  

  粉条用清水泡至30分钟。

• 步骤3

  

  锅中注入少量的油，下入花生米炒香。

• 步骤4

  

  稍凉后，放入拍拍乐中拍成花生碎。

• 步骤5

  

  大蒜洗净去皮。

• 步骤6

  

  拍成蒜茸备用。

• 步骤7

  

  取一碗，加入葱碎 蒜茸 花生碎 生抽，陈醋，胡椒粉 红油 盐勾兑成酸辣汁。

• 步骤8

  

  另起锅，注入油下入郫县辣酱炒出红油。

• 步骤9

  

  倒入酸菜粒煸炒均匀。

• 步骤10

  

  倒入清水烧开。

• 步骤11

  

  下入泡软的粉条，煮至透明。

• 步骤12

  

  加入油菜关火。

• 步骤13

  

  将酸辣碗汁中加入煮粉的汤汁，冲调均匀。

• 步骤14

  

  再将粉和油菜捞入酸辣碗汁中，加入鸡精调味即可。