手撕牛肉

手撕牛肉

5.0万次浏览 复杂难度 制作时间90分钟

肉质密实、劲道的牛肉,蘸着酱汁,大块入口,嚼劲十足,口感丰富,如果能够和三五好友小酌两口,更是一种享受哦!

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    手撕牛肉_的做法步骤:1

    锅中放入半锅清水,下入牛肉,焯出血水,捞出,留原汤过滤,备用。

  • 步骤2

    手撕牛肉_的做法步骤:2

    准备好砂煲,倒入原汤,放入八角、丁香、陈皮、草果、干辣椒、香叶、桂皮,将牛肉放入锅中,淋入适量料酒、老抽、生抽,加三勺盐,大火烧开,转小火煲三十分钟,然后将牛肉置于砧板上,顺着纹路切厚片。

  • 步骤3

    手撕牛肉_的做法步骤:3

    锅中放入辣椒油,倒入适量清水,加入辣椒酱,两勺沙茶酱,拌匀,煮开后,放入牛肉,加半勺白糖,少许盐,拌匀,煮十分钟,将牛肉夹出,留酱汁备用。

  • 步骤4

    手撕牛肉_的做法步骤:4

    锅中放入油,烧七成热,将牛肉下锅,炸至焦香,捞出沥油,即可装盘享用。

小贴士

无特殊技巧

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评论138

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    波斯菊花朵 回复回复

    [鼓掌]

    1年前
  • 用户头像
    SZYL 回复回复

    好好好

    1年前
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    haodou晚枫 回复回复

    不错不错

    1年前
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    haodou晚枫 回复回复

    不错很好

    1年前
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    haodou9232632457 回复回复

    [口水][口水][口水]

    1年前

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