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灌汤小笼包

4296次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

这是跟着小厨飘香学做的,我用的肉馅不是太肥,没有过多的油脂,吃起来也不腻。但是油少汤汁就少,虽然打进同样比例的水分。

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    灌汤小笼包_的做法步骤:1

    面粉、水、一小捏盐,活成稍软的面团,静置一会后揉光滑,放入保险袋中,放入冰箱冷藏一夜;

  • 步骤2

    灌汤小笼包_的做法步骤:2

    猪肉馅里放入姜粉、盐、糖、生抽、老抽、鸡精,香油;

  • 步骤3

    灌汤小笼包_的做法步骤:3

    直接下手搅匀,带着手套;

  • 步骤4

    灌汤小笼包_的做法步骤:4

    开始打水,先倒入一部分水;

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小贴士

下次换肥的肉馅再试,确实好吃。平时做包子饺子肉馅也打水,但从未打这么多。

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评论2

  • liulizhenlz 回复

    我做过馒头、但是口感不好、很硬很粗糙、很难吃、怎么回事儿?我买的配好酵母的面粉!

  • 龙卷风中的小猫 回复

    自己做的包子很香。

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