可可蛋糕卷

3582次浏览 中等难度 制作时间40分钟

简单彩绘可可蛋糕卷

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    可可蛋糕卷_的做法步骤:1

    这是简化过的图。

  • 步骤2

    可可蛋糕卷_的做法步骤:2

    蛋白分三次加糖打到中性发泡。

  • 步骤3

    可可蛋糕卷_的做法步骤:3

    蛋黄加10克糖打发白后分三次加油,打匀,再加水搅拌均匀。最后筛入低粉拌匀。

  • 步骤4

    可可蛋糕卷_的做法步骤:4

    可可粉加少量热水调开。

  • 步骤5

    可可蛋糕卷_的做法步骤:5

    蛋黄糊和蛋白分别取1/5另外拌匀备用。

  • 步骤6

    可可蛋糕卷_的做法步骤:6

    剩下的蛋黄糊加可可拌匀后和蛋白霜翻拌均匀。

  • 步骤7

    可可蛋糕卷_的做法步骤:7

    挤出图案,烤一分钟。

  • 步骤8

    可可蛋糕卷_的做法步骤:8

    再倒入可可糊,170度15分钟。

  • 步骤9

    可可蛋糕卷_的做法步骤:9

    撕去底下油纸。O__O"…果然有图案的最好还是用大份量和大烤盘,线条太细就出现这样的情况,一点都不清晰……

小贴士

蛋糕卷的蛋白霜不需要打干性发泡,不然容易裂

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