家常红烧茄子

55.7万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

茄子是一年四季都可以买的到的蔬菜,常食对身体也极有好处。 茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。 这个季节的茄子还是相当的鲜嫩,茄子的做法也是很多的,蒸,炒,炖煮,皆可。 最家常的做法,莫过于红烧茄子,用料做法简单,烧至好的茄子油亮鲜嫩,咸鲜适口,是超级下饭的一道美味佳肴。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    家常红烧茄子_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    家常红烧茄子_的做法步骤:2

    茄子洗净切滚刀块,加入盐腌制片刻。

  • 步骤3

    家常红烧茄子_的做法步骤:3

    取一个小碗,加入老抽,生抽,糖,鸡精,蒜末,淀粉,少许清水和均匀备用。

  • 步骤4

    家常红烧茄子_的做法步骤:4

    葱,蒜,辣椒切碎,青椒切块。

  • 步骤5

    家常红烧茄子_的做法步骤:5

    腌制过的茄子挤干水分,炒锅倒油烧热。

  • 步骤6

    家常红烧茄子_的做法步骤:6

    倒入茄子翻炒。

  • 步骤7

    家常红烧茄子_的做法步骤:7

    炒至茄子变软收缩,拨在一边。

  • 步骤8

    家常红烧茄子_的做法步骤:8

    爆香葱,蒜,辣椒。

  • 步骤9

    家常红烧茄子_的做法步骤:9

    然后加入青椒翻炒。

  • 步骤10

    家常红烧茄子_的做法步骤:10

    加入调好的料汁。

小贴士

茄子用盐腌制片刻,挤出水分然后再炒至,这样茄子不易变色又可入味,也能少吃油,更加健康。

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评论232

  • 76830985 回复

    为什么要用盐腌制?

    4月前
  • 百度网友83ef8f6 回复

    明天炒

    5月前
  • 卑微的自我. 回复

    为什么我做的炒不熟?

    10月前
  • 卖锅冯灿华好锅首选冯灿华 回复

    👍👍👍👍👍👍

    10月前
  • 也许太天真 回复

    好诱人的红烧茄子,看着就有食欲,要舔屏的节奏,改天自己动手试试

    10月前

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