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香辣杏鲍菇

1.1万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

当杏胞菇在锅中通过干煸炒,散发出阵阵的鲜香滋味时,其实,是最美味的过程。水份散尽,留下就只有鲜香了。 加入自制的辣椒油,和适合做凉拌的淡色鲣鱼酱油拌成了自已喜欢的微辣微麻微酸甜口,变成了相当具有嚼头的小菜。这做法,用来配粥,配饭,都相当美味。

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    香辣杏鲍菇_的做法步骤:1

    准备食材

  • 步骤2

    香辣杏鲍菇_的做法步骤:2

    胞菇用刀分成两段后,再用手撕成小细条。

  • 步骤3

    香辣杏鲍菇_的做法步骤:3

    选用不粘锅,锅烧热后,放入杏胞菇

  • 步骤4

    香辣杏鲍菇_的做法步骤:4

    大火,不停的翻炒(千万不要放油)

  • 步骤5

    香辣杏鲍菇_的做法步骤:5

    直至杏胞菇变软,有香味传出,煸尽水份即可关火盛出。

展开全部步骤

小贴士

1因为煸的过程中不加一滴油,所以尽量选用不沾锅。 2因为南北方地区差异,糖的用量请自调整,我家一般不放或少放。 3不要在煸杏胞菇的过程中添加水份,那样会相当影响口感。 4鲣鱼鲜味酱油如没有,可用味极鲜代替,鲜味汁可用鸡精或不放。

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评论6

  • 家是最好的餐厅 回复

    能吃吗?

  • 爱情全是走私货 回复

    鲜味汁是什么?

  • 黄河水 回复

    佐酒下饭都不错啊

  • LijeanChou 回复

    涼拌的,最適合夏天。

  • 俞霏 回复

    苹果的片片就是漂亮

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