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栗子巧克力蛋糕

4430次浏览 复杂难度 制作时间20分钟-1小时

只因为看错一个字、六英寸的模具被当成6寸的买回来……导致做出来的蛋糕偏厚……心情极度不爽!!!巧克力卷刨不出来、不爽!!!很不爽!!!!做了半天搞出这么个死丑的玩意、我很生气!!!!!

烹饪步骤33步

  • 步骤1

    栗子巧克力蛋糕_的做法步骤:1

    首先制作巧克力蛋糕 黄油切成小块放入碗中

  • 步骤2

    栗子巧克力蛋糕_的做法步骤:2

    黑巧克力切成小块、放入碗中

  • 步骤3

    栗子巧克力蛋糕_的做法步骤:3

    加入细砂糖

  • 步骤4

    栗子巧克力蛋糕_的做法步骤:4

    加入牛奶

展开全部步骤

小贴士

1、这款蛋糕所用到的巧克力蛋糕是一款非常浓郁细腻的巧克力蛋糕。要得到松软细腻的口感,火候十分关键。这款蛋糕不直接一次性倒入蛋糕模烤一个大蛋糕再切片,而采用分三次烤出三个蛋糕片的方式,得到的效果更好。要注意烤的火候,当蛋糕凝固,轻轻触摸表面,哪怕非常非常柔软,但只要表面不粘腻,就可以出炉了。烤的时间太长,蛋糕会发硬。 2、根据栗子的品种及制作栗子蓉的损耗程度不同,栗子奶油馅配方里的动物性淡奶油,最好根据实际情况酌情增减。慢慢将动物性淡奶油倒入栗子蓉里搅打,当达到浓滑细腻的程度就可以了。 3、没有大块巧克力砖的话,不容易削出大片的巧克力卷,但可以用巧克力屑代替。巧克力屑的制作方法点击参考这里。 4、此配方也可以制作一个7英寸的圆形蛋糕。

5人已收藏该美食

评论7

  • haodou9281320138 回复

    造型不是很漂亮,不过做法写的很精细,看得出来很用心,下次多做几次可能外表看起来会漂亮很多

  • 03227082 回复

    请问,那3个模具是自己用锡纸做的?

  • haodou9369911267 回复

    [哭泣]

  • 愛吃甜品的人 回复

    对我来说,偏厚的蛋糕有种不明的吸引力,会让我有一口咬了“你”的感觉[害羞][害羞][害羞]

  • A_夏奕 回复

    君君好可爱[白眼]

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