青椒回锅肉

青椒回锅肉

20.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

作为一道传统川菜,其特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻,是全国各地都流行的一道家常菜。

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    青椒回锅肉_的做法步骤:1

    首先将青椒滚刀切块,葱白切段,大蒜子切片,红尖椒滚刀切块,姜切片。

  • 步骤2

    青椒回锅肉_的做法步骤:2

    锅中倒入小半锅清水,滴几滴白酒,加入花椒、姜片、五花肉,盖上锅盖煮20分钟捞出,再把五花肉切成片。

  • 步骤3

    青椒回锅肉_的做法步骤:3

    锅中倒入油,下入五花肉煸炒,炒至微黄,盛出多余的油。

  • 步骤4

    青椒回锅肉_的做法步骤:4

    接着下入蒜片、葱段、豆豉、豆瓣酱,翻炒均匀,加入青椒翻炒片刻,淋入料酒、酱油,炒熟即可出锅。

小贴士

煮好的肉不要彻底放凉后再切,容易导致肥瘦分离,可用浸冷水的办法使表面不至于烫手,然后切成片。

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成果照
abcdefg..
abcdefg..
我做的,怎么这么干呀?没汤,豆瓣酱放多了,咸……
我做的,怎么这么干呀?没汤,豆瓣酱放多了,咸……

评论119

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    haodou6164170899 回复回复

    非常好吃

    1年前
  • 用户头像
    修罗灬残月 回复回复

    [口水]

    1年前

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