金钱蛋

3676次浏览 中等难度 制作时间50分钟

说金钱蛋是湘菜油炸食品。用煮好的鸡蛋切片经过炸制和爆炒而成,做成的鸡蛋黄灿灿,加上辣椒们得搭配,色泽艳丽,显示出一片喜庆的好彩头。鸡蛋经过煎炸和爆炒,表皮有些许的焦脆,里面还是嫩嫩的,结合着辣椒的味道,口味层次丰富。 我就不炸鸡蛋了只用油煎了一下,也没有用很辣的那种辣椒,对我自己的口味还是很好吃的。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    金钱蛋_的做法步骤:1

    材料;

  • 步骤2

    金钱蛋_的做法步骤:2

    先将鸡蛋煮熟;

  • 步骤3

    金钱蛋_的做法步骤:3

    在凉水里冰一会;

  • 步骤4

    金钱蛋_的做法步骤:4

    青红椒圈;

  • 步骤5

    金钱蛋_的做法步骤:5

    刀上粘点水,将鸡蛋剥壳切成片,表面撒少许生粉;

  • 步骤6

    金钱蛋_的做法步骤:6

    锅内放比平时炒菜稍多一点的油,将鸡蛋大火煎至表面焦黄时捞出;

  • 步骤7

    金钱蛋_的做法步骤:7

    锅内留底油将青红椒大火翻炒;

  • 步骤8

    金钱蛋_的做法步骤:8

    入鸡蛋翻炒一下,加入适量盐和酱油,翻炒均匀即可。

小贴士

喜欢油炸可把鸡蛋用油炸; 能吃辣的可以用更辣的辣椒。

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评论4

  • 周小白m 回复

    不错的金钱蛋

  • 谁能记得谁 回复

    看得都留口水了

  • 八月冰淇淋 回复

    加强版虎皮蛋😋

  • chengcheng12 回复

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