发丝牛百叶

发丝牛百叶

4.2万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

发丝牛百叶是湖南的传统名菜,色泽白净,形如发丝,质地脆嫩,综合了咸、鲜、辣、酸各种味道,口感极为丰富。

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    发丝牛百叶_的做法步骤:1

    首先将牛百叶沿着纹路切成块,再改刀切成细丝、干辣椒去籽切丝、葱白切丝、蒜子拍扁切末、冬笋切丝。

  • 步骤2

    发丝牛百叶_的做法步骤:2

    锅中倒入小半锅清水,水开后,下入冬笋,焯熟,捞出。接着下入牛百叶,焯熟,捞出。

  • 步骤3

    发丝牛百叶_的做法步骤:3

    将牛百叶倒入锅中,炒干水分后,盛出。

  • 步骤4

    发丝牛百叶_的做法步骤:4

    锅中倒入油,下入冬笋、蒜末炒香,接着加入干辣椒、牛百叶、葱丝,加少许盐,倒入适量米醋均匀翻炒,随后倒入少量鸡汤,淋入适量水淀粉,翻炒收汁,品尝即可。

小贴士

无 特殊技巧

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评论6

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    乖乖呵呵44 回复回复

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    1年前
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    A-脸圆圆💕 回复回复

    6666

    1年前
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    贰姐的厨房 回复回复

    怎样清洗?

    1年前
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    昕妈45 回复回复

    笋和百叶要焯多长时间呀?

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    我就是那傻子 回复回复

    牛百叶白色是化学原料漂白的,不可食用,食材选用不严谨

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