豆沙一口酥

豆沙一口酥

8128次浏览 中等难度 制作时间40分钟

很幸运得到长帝长帝e.Bake互联网烤箱。对于烘培还是因为我家小猪妹的出生,为了她吃的安全放心,所以才开始了烘培之旅,家里的第一台烤箱是某品牌的烤箱温度不好掌控,时高时低, 一直在犹豫是不是换一个,前2天就收到了一款长帝的烤箱,当时还很茫然这个大东西从哪儿来的,翻看记录才知道自己获得长帝新品e.Bake互联网烤箱的试用,打开一看,哇!银色的外壳,很高大上的感觉有木有?温度我也用温度计测试了,很准,设置温度和时间特别方便,还有Wife功能,能用手机控制,一下就勾起了做烘培的欲望,说做就做,今天这款一口酥的造型很讨巧,细细的,中间还夹有一点豆沙,麻雀虽小五脏俱全,一口一个,小朋友拿在手里都是爱不释手的,小猪妹回家就给她吃了2个,小家伙很喜欢,外皮细细的入口既化的口感,里面的豆沙馅也可以换成枣泥、豆沙或者自己喜欢的各种馅

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    豆沙一口酥_的做法步骤:1

    准备好材料:低筋面粉,鸡蛋液,糖,黄油

  • 步骤2

    豆沙一口酥_的做法步骤:2

    黄油软化后放入盆中,用手动打蛋器搅拌均匀

  • 步骤3

    豆沙一口酥_的做法步骤:3

    加入细砂糖,继续用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀,至颜色略微发白

  • 步骤4

    豆沙一口酥_的做法步骤:4

    分两次加入全蛋液,顺着一个方向搅打,每次都要完全吸收再加下一次

  • 步骤5

    豆沙一口酥_的做法步骤:5

    搅打到蛋液和黄油融合,筛入低筋面粉

  • 步骤6

    豆沙一口酥_的做法步骤:6

    用橡皮刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团

  • 步骤7

    豆沙一口酥_的做法步骤:7

    把拌好的面团平分成两份,先取其中一份用手在案板上揉成细长条,然后用擀面杖擀开成长方形的片状,取一些豆沙馅,也同样揉成细长条,长度要和面片的长度一致

  • 步骤8

    豆沙一口酥_的做法步骤:8

    然后把豆沙条放在面片上,由一端往上卷起,包住莲豆沙条即可

  • 步骤9

    豆沙一口酥_的做法步骤:9

    在案板上反复的揉搓几下,让包裹更紧实,然后用刀平均切成小块

  • 步骤10

    豆沙一口酥_的做法步骤:10

    把切好的小块放在铺了锡纸的烤盘上

  • 步骤11

    豆沙一口酥_的做法步骤:11

    用小刷子在表面刷一层全蛋液

  • 步骤12

    豆沙一口酥_的做法步骤:12

    然后再在刷了蛋黄液的表面撒上一些黑芝麻或白芝麻

  • 步骤13

    豆沙一口酥_的做法步骤:13

    烤箱预热180度,上下火,放在烤箱中层,大约烤20分钟,表面金黄即可

小贴士

1.加入蛋液的时候要分次加入,充分融合后再加,时间酌情增减 2.揉的时候一定要小心,因为豆沙水分比较大所以很容易露馅哦 3.全蛋液可以换成蛋黄液体,使用蛋黄的颜色更漂亮。

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评论1

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    胎神就是你 回复回复

    用微波炉可以做不?

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