肉末蒸蛋

烹饪步骤 6步

• 步骤1

  

  首先将葱切段。

• 步骤2

  

  锅中倒入小半锅清水，下入毛豆粒，煮熟后捞出。

• 步骤3

  

  锅中倒入油，下入葱段，爆香后捞出，再下入肉末炒熟，加入料酒、生抽、蚝油，翻炒均匀，装盘备用。

• 步骤4

  

  准备一个碗，将鸡蛋打入，放半勺盐、胡椒粉，打散，加适量清水，搅拌均匀。

• 步骤5

  

  准备一个盆，将打散的鸡蛋液倒入盆中。

• 步骤6

  

  锅中倒入小半锅清水，将鸡蛋液隔水蒸15分钟，即可出锅。加上炒好的肉末，撒上毛豆粒，这道菜就完成了。