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台湾卤肉饭

1.9万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

卤肉饭是著名的台湾小吃,浓香醇厚,肥而不腻。浓浓的一勺浇在米饭上,再配上一同卤出来的鸡蛋,美味极了。 要做好一份美味的卤肉饭,必须先做好最重要的一种原料:红葱酥。 前几天看到有卖小洋葱的买了一点,虽然和南方的红葱头还是稍有区别的,但也只能买到这个了。小火炸酥后加入到卤肉中,其余的可以密封罐保存,用来拌面味道也超棒的。

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    台湾卤肉饭_的做法步骤:1

    将小洋葱顶刀切成小圈,大蒜2瓣切成片

  • 步骤2

    台湾卤肉饭_的做法步骤:2

    炒锅中加入适量油,也可以再加少许猪油,炸出的洋葱酥味道更香。油热后加入洋葱和蒜片。

  • 步骤3

    台湾卤肉饭_的做法步骤:3

    小火慢慢炸制

  • 步骤4

    台湾卤肉饭_的做法步骤:4

    直到炸至淡淡的金黄色

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小贴士

做卤肉饭如果有台湾的金兰酱油就更正宗了,我家没有,只能用生抽配老抽代替了。

5人已收藏该美食

评论7

  • 青芒225713 回复

    就是好吃

    1年前
  • 雨中独立 回复

    学习了

    1年前
  • 赯大爷的女孩 回复

    哈哈,最重要的是宝贝喜欢吃,用汤汁拌饭,吃了整整一碗饭!

  • 微微一笑118 回复

    看起来好香!我周一在外面吃了一次,做的太差太难吃!

  • 紫莎夫人 回复

    我愛吃[口馋]

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