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自制健康油条

2274次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

小时候的我和街边的人们一样喜欢买油条吃,那时候大家根本不知道油条里明矾的害处,都去街边排上长长的队买油条,一般人家都不会自己炸油条。现在街边依然如此,卖的油条还是加了明矾的,虽然大家都知道了明矾的害处,但是还是忍不住要吃的,我老妈就是这样的,给她讲过多次加明矾油条的害处,但她说没事,大家都在吃的!无奈,我萌生了自制健康油条的想法,至此才摸索出健康油条配方。 如何自制健康油条?我搜集相关资料,最后选用无铝泡打粉,自制的油条非常蓬松酥脆,即使放凉了也不会变的软塌塌,制作起来也相当方便。可以晚上活好面醒着,早上起来就能炸,自制的油条就是好,金黄、蓬松、酥脆、健康!

辅料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    自制健康油条_的做法步骤:1

    中精面粉、盐、植物油、五铝泡打粉、小苏打、鸡蛋混合,分次加入清水揉成稍软点的面团,盖保鲜膜放冰箱醒面一晚上6—8小时;

  • 步骤2

    自制健康油条_的做法步骤:2

    早上取出面团,用擀面杖把面团擀开成厚约1厘米的长方形;

  • 步骤3

    自制健康油条_的做法步骤:3

    用刀切成宽约为10厘米左右的条;

  • 步骤4

    自制健康油条_的做法步骤:4

    再切成宽约为3厘米左右的条;

展开全部步骤

小贴士

1、和面时,清水要分次加入,不同面粉吸水性不同; 2、用无铝泡打粉,油条才会蓬松酥脆。 3、油条生坯放进油锅中立刻就会浮上来,要用筷子拨弄着翻转,中大火炸制,不要用小火,那样炸出来的油条外皮会很硬,等到油条的两面都成金黄色就可以捞出来。

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评论1

  • 悠悠小厨房 回复

    无铝泡打粉在哪买?用酵母不可以吗?

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