香辣大闸蟹

香辣大闸蟹

17.0万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

一盘香辣大闸蟹, 香、辣、 鲜、脆, 味道鲜美 ,营养丰富 ,非常过瘾哦!

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    香辣大闸蟹_的做法步骤:1

    首先,将刀插入大闸蟹嘴部,掀开蟹壳,砍断蟹钳,去除肚脐,蟹脚趾,清除蟹腮,砍成块。放入清水中,刷洗干净。

  • 步骤2

    香辣大闸蟹_的做法步骤:2

    干辣椒切节,蒜子切片,姜切片,大葱斜刀切段,香菜切段,朝天椒切节,杏鲍菇切片,洋葱切块。

  • 步骤3

    香辣大闸蟹_的做法步骤:3

    准备好蟹块,淋入适量料酒,放入少许生抽,拌匀 。

  • 步骤4

    香辣大闸蟹_的做法步骤:4

    准备小半锅油,烧制六成热时,下入蟹肉,炸熟,再接着倒入蟹壳,炸一小会,捞出。

  • 步骤5

    香辣大闸蟹_的做法步骤:5

    锅留底油,加入两勺豆瓣酱,翻炒出红油,再下入杏鲍菇均匀翻炒,加入蒜片、姜片、葱段、朝天椒、八角、 花椒粒、 干辣椒,翻炒片刻后,下入洋葱、蟹块,淋入适量料酒,翻炒至香味溢出,即可装盘 ,最后放上香菜, 就大功告成了。

小贴士

1、脾胃虚寒者应尽量少吃,因为螃蟹性寒,以免引起腹痛、腹泻,吃时可蘸姜末醋汁,以去其寒气。 2、患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹,否则会加剧病情。 3、患有高血压、冠心病、动脉硬化者,尽量少吃蟹黄,以免胆固醇增高。

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评论36

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    SZYL 回复回复

    不错。

    1年前
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    1年前
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    1年前
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    1年前

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