蒜蓉十三香小龙虾

12.3万次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

又到了吃小龙虾的季节,随着气温转暖,每年的这个时候小龙虾大量上市,以火热的姿态吹响美食号角。 在街头巷尾的大小餐厅,露天的大排档,油焖大虾、清蒸虾、卤虾等香味扑鼻,无比诱惑撩拨着“好吃佬”的味蕾。也是三五朋友聚会,品尝美味小龙虾的最好时候。 今年的小龙虾价格不是很高,生的小龙虾大的在20-25元左右一斤,小的一般7-15元左右一斤,我喜欢买生的回来自己清洗加工烧至,感觉会更加卫生干净一些,而且更实惠。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    蒜蓉十三香小龙虾_的做法步骤:1

    准备好调味料。

  • 步骤2

    蒜蓉十三香小龙虾_的做法步骤:2

    小龙虾刷洗干净。

  • 步骤3

    蒜蓉十三香小龙虾_的做法步骤:3

    炒锅倒油爆香葱姜蒜和各种调味料。

  • 步骤4

    蒜蓉十三香小龙虾_的做法步骤:4

    倒入小龙虾翻炒片刻。

  • 步骤5

    蒜蓉十三香小龙虾_的做法步骤:5

    炒至小龙虾变红色紧缩。

  • 步骤6

    蒜蓉十三香小龙虾_的做法步骤:6

    加入白酒炒出香味。

  • 步骤7

    蒜蓉十三香小龙虾_的做法步骤:7

    加入白糖。

  • 步骤8

    蒜蓉十三香小龙虾_的做法步骤:8

    加入酱油。

  • 步骤9

    蒜蓉十三香小龙虾_的做法步骤:9

    再加入十三香继续翻炒。

  • 步骤10

    蒜蓉十三香小龙虾_的做法步骤:10

    然后加入适量的清水加盖烧至15-20分钟。

  • 步骤11

    蒜蓉十三香小龙虾_的做法步骤:11

    这时把青椒切块,蒜瓣切末备用。

  • 步骤12

    蒜蓉十三香小龙虾_的做法步骤:12

    烧至好的小龙虾加入盐调味。

  • 步骤13

    蒜蓉十三香小龙虾_的做法步骤:13

    再放入青椒块焖制。

  • 步骤14

    蒜蓉十三香小龙虾_的做法步骤:14

    这时取另一个锅油烧热,放入蒜蓉,十三香。

  • 步骤15

    蒜蓉十三香小龙虾_的做法步骤:15

    蒜蓉炸制微金黄出香味关火。

  • 步骤16

    蒜蓉十三香小龙虾_的做法步骤:16

    把炸的蒜蓉油浇在小龙虾上面。

  • 步骤17

    蒜蓉十三香小龙虾_的做法步骤:17

    翻拌均匀即可盛盘食用。

小贴士

小龙虾要用刷子流水清洗刷干净。 在烹饪过程中,还要注意火候,要煮熟、煮透了才能杀灭大肠杆菌。吃龙虾时切勿吃龙虾的头部,那里是最易积聚寄生虫的部分。 烧至小龙虾最后可多一些汤汁,小龙虾浸泡在汤汁中,才会更加有味道。

5人已收藏该美食

评论59

  • haodou0784461721 回复

    做法都不对

    4月前
  • Faith° 回复

    我煮了,焖二十五分钟不够入味,不过味道很不错,卖相也不错,下次试试麻辣小龙虾

    8月前
  • 快乐每一天ee68dd45 回复

    我也学着做

    1年前
  • XYZ0828 回复

    不错啊

    1年前
  • 晨宝DE妈咪 回复

    好好吃的样子!

    1年前

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