凉拌茄子

5780次浏览 中等难度 制作时间50分钟

茄子是为数不多的紫色蔬菜,炎热的夏天,吃凉拌茄子是再好不过的

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    凉拌茄子_的做法步骤:1

    茄子洗净用刀切成长条,码入盘中

  • 步骤2

    凉拌茄子_的做法步骤:2

    锅中放水放入蒸架,把盘子放在蒸架上,蒸10分钟

  • 步骤3

    凉拌茄子_的做法步骤:3

    蒸熟的茄子沥干汤汁

  • 步骤4

    凉拌茄子_的做法步骤:4

    锅热放适量油,放入油辣椒炒香

  • 步骤5

    凉拌茄子_的做法步骤:5

    盛入事先切好的蒜末碗中,加入糖,盐,鸡精

  • 步骤6

    凉拌茄子_的做法步骤:6

    淋入蒸好的茄子上

小贴士

红油辣椒中已有盐份,所以盐要少放

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