山药鳝鱼汤

山药鳝鱼汤

3.6万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

鳝鱼性温、味甘,加入山药做汤,味道更加爽滑,一道营养美味的山药鳝鱼汤,您也动手试试吧!

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    山药鳝鱼汤_的做法步骤:1

    首先将山药斜刀切成片,泡入清水。胡萝卜斜刀切片,姜切片,香菜切段,鳝鱼背部打一字花刀,再切成段。

  • 步骤2

    山药鳝鱼汤_的做法步骤:2

    锅中倒入小半锅清水,水开后下入山药,焯水两分钟捞出,再下入鳝鱼,焯去血水捞出。

  • 步骤3

    山药鳝鱼汤_的做法步骤:3

    锅中倒入油,下入姜片,煸炒数秒,再倒入鳝鱼,炒至变色时,淋入适量料酒、猪骨头汤,煮五分钟,去除浮沫。

  • 步骤4

    山药鳝鱼汤_的做法步骤:4

    接着放入山药、胡萝卜,盖上锅盖,继续煮十分钟,最后放入一勺半盐,撒少许胡椒粉,淋入麻油提鲜味,放入香菜,就可以装出享用了。

小贴士

黄鳝用开水焯烫,可以洗去外边的粘膜,煮出的汤可减少腥味。

5人已收藏该美食

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评论15

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    水还没有开 回复回复

    不错不错

    1年前
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    果果的厨坊 回复回复

    666

    1年前
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    释家人 回复回复

    营养美味的山药鳝鱼汤

    1年前
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    鱼儿AA567 回复回复

    赞赞赞

    1年前
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    我想当老板不想上班 回复回复

    看着不错,点关注不迷路。

    1年前

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