用APP打开

冬瓜绿豆老鸭汤

15.3万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

汤汁清爽适口,鸭肉软嫩鲜美,冬瓜绵软,加入绿豆、薏米更是营养丰富,细细品尝一口,沁人心脾。

主料1种

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    冬瓜绿豆老鸭汤_的做法步骤:1

    首先将带皮冬瓜切块、葱白切段、姜切片。

  • 步骤2

    冬瓜绿豆老鸭汤_的做法步骤:2

    鸭子砍去鸭脖,去除表皮,再砍成块,接着去鸭臊、脊柱骨,剩下的砍成块。

  • 步骤3

    冬瓜绿豆老鸭汤_的做法步骤:3

    锅中倒入小半锅热水,水开时,下入鸭肉,焯去血水,捞出入凉水洗净。

  • 步骤4

    冬瓜绿豆老鸭汤_的做法步骤:4

    在汤锅中倒入半锅清水,倒入鸭肉、洗净的绿豆、薏米、八角,加入姜片、葱段,盖上锅盖,小火煮一个小时。

展开全部步骤

小贴士

1、鸭肉冲洗干净,焯水,将血水彻底煮透,再次冲干净,防止汤浑浊。 2、冬瓜再炖一个小时后再放入,炖半小时左右即可,时间太久容易使冬瓜过于软烂,影响口感。 3、汤要炖两小时左右为佳。

5人已收藏该美食

评论93

  • 互送鲜花 回复

    用美食表达爱

    4月前
  • 墨染云烟雾紫陌8 回复

    赞赞赞

    4月前
  • 幻秋轻舞2 回复

    啧啧啧

    4月前
  • afei20082001 回复

    不错不错

    4月前
  • sc_cl368 回复

    666

    4月前

相关美食