酱爆花蛤

酱爆花蛤

13.7万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

中国是最早制酱的国家,酱烧是一种传统的烹饪方法,花蛤的鲜嫩,配上浓浓的酱香,口感嫩滑,咸中带甜,入口之后,叫人流连忘返哦!

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    酱爆花蛤_的做法步骤:1

    准备一碗清水,加少许盐拌匀,倒入花蛤,浸泡两个小时,让花蛤吐出泥沙、红椒切丝、青椒切丝、葱白切段、姜切片。

  • 步骤2

    酱爆花蛤_的做法步骤:2

    接下来制作碗汁:准备一个碗,淋入三勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺料酒、两勺甜面酱、三勺清水,加少许白糖,拌匀。

  • 步骤3

    酱爆花蛤_的做法步骤:3

    锅中倒入小半锅清水,水开后,放入部分姜片,下入花蛤,稍煮片刻,将张开壳的花蛤陆续挑出。

  • 步骤4

    酱爆花蛤_的做法步骤:4

    锅中放入油,下入剩余的姜片、葱段煸香,接着加入青椒、红椒、将花蛤倒入锅中,淋入调好的碗汁,快速翻炒片刻,即可。

小贴士

无特殊技巧

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评论5

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    haodou5002419971 回复回复

    最好用水炒,煮时间长了会老,

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    haodou3872725144 回复回复

    花蛤还要用水煮开?味道都没了花蛤也变小了

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    haodou0957390861 回复回复

    可以吧,不过时间太长

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    虬虬妈 回复回复

    为什么要用水煮花蛤?直接炒不就好了

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    风筝遇上风1 回复回复

    看我就可以

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